La forma més ràpida d'un cor de Pinoy? A través del fetge.
Envoltant els remolcadors, marqueu això als itineraris: Filipines estima la seva bona beguda. La cervesa i els esperits han tingut lloc durant molt de temps en la cultura local, gràcies a la completa tolerància de l'alcoholisme a l'Església Catòlica ia segles de producció indígena que fins i tot la conquesta espanyola no va aturar.
Els filipins estan tan lligats a les seves begudes, el govern dels EUA (que va passar les Filipines entre 1898 i 1946) es va retirar de la imposició de la prohibició a la seva colònia insular.
Quan ni tan sols Elliot Ness poguessin arribar entre les Pinyes i les seves cerveses San Miguel, ja sabeu que els primers prenen seriosament el seu alcohol.
Beure als carrers
Així doncs, quan vagis per les Filipines , et convidem a beure amb els habitants locals. Els bons amics beuen junts i els nous amics es fan amb begudes: és el camí del filipí.
A les ciutats, és possible que us convidin a venir amb ells als bars locals. A més de classe mitjana, classe treballadora i rural, podeu trobar els habitants locals que comparteixin una ampolla de ginebra fora de la botiga local de sari-sari (varietat) i us podeu convidar a unir-vos a ells.
Quan està convidat, és groller dir que no. En lloc de negar-se de forma definitiva, l'actitud educada és quedar-se durant una ronda de begudes abans de suplicar-se. Però, què acabarà bevent, i com acabarà bevent?
Tria el teu verí
La llarga experiència de les Filipines amb begudes intoxicants es pot dir a partir de les nombroses opcions de fabricació local que s'ofereixen.
Cervesa: la cervesa és potser l'exportació més famosa de Filipines: la marca local de producció de cervesa San Miguel és un actor important a tota la regió. San Miguel està perdent la guerra de la cervesa contra una marca germana: el contingut d'alcohol alts de Red Horse Beer ho ha fet més popular entre els bevedors amb costos.
Licors durs: els filipins prefereixen la ginebra i el rom a la cervesa per una raó molt senzilla: un cost més baix per obtenir una puntada més ràpida. Filipines és el mercat més gran del món per a la ginebra, sense barres, el 43 per cent de tota la ginebra del món es consumeix aquí a Filipines, amb uns 22 milions de casos l'any. La qualitat varia des de gins premium fins a variants de rotgut de brutícia conegudes col·loquialment com "gin bulag " (la ginebra és tan dolenta que us blindarà ).
Espíritus indígenes: el primer productor mundial de cocos pot fer coses meravelloses amb la saba de coco. La tuba i el lambanog (aquests últims són un destil·lat dels primers) són comunament imbuïts a les províncies, encara que el lambanog amb sabor ha trobat un cert favor a les ciutats. Al nord de Manila, al voltant de la regió de Ilocos, els locals prenen basi , una beguda fermentada feta de canya de sucre. Als pobles muntanyosos que envolten Baguio, els locals prenen tapuy , elaborat amb arròs mòlt i blat de moro.
Filipines fa els esperits més barats a Àsia. Es poden recollir ampolles de cervesa de Sant Miquel per aproximadament PHP 40 (menys de $ 1) en una botiga 7-Eleven o Sari-Sari o fins a PHP 150 (uns 3,50 USD) en una barra d'alta gamma. La popular marca Ginebra San Miguel de ginebra costa menys de PHP 80 (uns 1,75 dòlars) per una ampolla de litre en una botiga de conveniència.
Filipines Aduana Potable
Quan beveu amb els filipins, seguiu l'etiqueta de consum local per entrar al swing de coses.
Alay sa demonyo: els filipins comencen les seves sessions d'alcohol abocant un tir al terra; això s'anomena "alay sa demonyo", o oferint als esperits.
Tagayan: en lloc d'oferir vasos individuals, els bevedors comparteixen un got. Un esculler designat encapçala el got i el passa al voltant: "tagay": estil ronda-robin. Quan el vidre us arribi, se't espera que beiu tot, fons.
Pulutan: els filipins els agrada menjar llimona al costat de les seves begudes. Això ve en un plat gran que es compartirà amb la resta del grup. Els bevedors locals afavoreixen els aliments grassos o fregits, incloent-hi (entre d'altres) l'embrió d'ànec grotesc conegut com balut .
Motius per beure a les Filipines
Els filipins necessiten una mica d'excusa per beure: acolliran qualsevol excusa per fer tirs amb els amics. Això vol dir que trobareu petits cercles de bevedors a ciutats com Metro Manila i àrees llunyanes com Siargao ; és gairebé impossible trobar un racó de Filipines sense un lloc popular per a les begudes.
La cultura de la beguda es converteix en una de les fervents festes de Filipines . Aquest escriptor es va trobar pressionat amb begudes de tots costats mentre caminava per un carrer lateral ple de gent durant el Festival Sinulog de Cebú .
El procés es repeteix durant el Kadayawan de Davao i es multiplica tremendament durant el famós festival LaBoracay de Boracay .
Així que prepara el fetge al volar a qualsevol dels llocs turístics més importants de Filipines : els habitants del poble us donaran la benvinguda i us deixaran de prendre una copa. O tres o cinc. Com diuen, Inom na! (Anem a beure!)