01 de 07
Admireu la Terra de l'Agave Blau
El paisatge d'agave blau de Tequila, Jalisco. Mostrant el món .. / Getty Images Els camps d'agave blau es van estendre per un vast paisatge a les planes centrals occidentals de Mèxic, creant una vista única. Per llei, només es pot produir la tequila en aquesta regió, que a més de l' estat de Jalisco també inclou parts dels estats mexicans de Guanajuato, Michoacán, Nayarit i Tamaulipas. Aquesta zona va ser declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO el 2006 a causa de les seves característiques úniques del paisatge natural i les tradicions culturals. L'àrea designada abasta 85.650 acres de terra entre el volcà Tequila i el riu Rio Grande. Aquesta regió conté un paisatge viu i treballat dels camps d'agave, incloses les destil·leries, les fàbriques i les hisendes.
02 de 07
Experimenta la ciutat màgica de Tequila
Església de Santiago Apostol a Tequila, Jalisco. Mahaux Photography / Getty Images El poble de Santiago de Tequila està situat a uns 60 quilòmetres a l'oest de Guadalajara . La vostra visita al país de Tequila no serà completa sense passejar per aquesta encantadora ciutat, que té una història fascinant. Podeu visitar l'església a la plaça principal i passejar pels carrers empedrats de la ciutat. Aquesta ciutat es troba entre els llocs que el govern mexicà ha denominat " Pobles màgics " a causa dels seus elements culturals i d'interès històric.
L'església parroquial principal de la ciutat, La nostra Senyora de la Puríssima Concepció, data del segle XVIII. L'església té una façana de pedra, un campanar i una piràmide truncada invertida (estipita) que flanqueja el portal principal. A l'interior hi ha una estàtua de La nostra Senyora de la Concepció que data de 1865.
A més de visitar les destil·leries a la ciutat de Tequila, també podeu visitar el Museu de Tequila, ubicat a Ramon Corona nº 34. Aquest museu conté més de 300 artefactes en cinc sales d'exposició i dóna una visió de la història de la producció de tequila.
03 de 07
Vegeu Agave collit en el camí tradicional
Recol lecció de l'agave: "La Jima". Douglas Peebles / Getty Images El cultiu de l'agave es remunta a l'antiguitat. Es va conrear per a una àmplia varietat d'usos: la fibra, la flor, les espines, les fulles i la saba es van posar en pràctica. Una beguda fermentada coneguda com pulque es va fer fermentant la saba de la planta d'agave. Tot i que hi ha alguna pregunta sobre si els habitants de Mesoamérica coneixien el procés de destil·lació abans de l'arribada dels espanyols, és probable que l'esperit destil·lat no es produís fins al segle XV.
Podeu veure com es produeix la tequila, des del camp d'agave fins al producte embotellat acabat. La Jima és el terme que es refereix a la collita de la planta d'agave . L'agave es recull de manera tradicional molt intensiva. L'obrer, anomenat jimador, utilitza una eina especial, com una pala afilada i punxeguda per treure les espigues de l'agave i extreure el cor de la planta. El cor de la planta, amb les espines eliminades, s'assembla a una pinya i es diu piña.
La tequila té un origen similar al mezcal , ambdós esperits estan fets a partir de l'agave, però la tequila només es fa amb l'agave blau i en aquesta àrea específica. La separació entre els dos es va iniciar amb la regulació de la tequila a la dècada de 1940. La llei "de qualitat para el tequila" es va aprovar el 14 de juny de 1949 i s'ha actualitzat i revisat des de llavors. No va ser fins a 1974 que el govern mexicà va aprovar la denominació d'origen que va especificar que el tequila només es podia produir en alguns llocs específics de Mèxic.
04 de 07
Apreneu com es produeix Tequila
Distilleria Mundo Cuervo a Tequila. © Suzanne Barbezat La destil·leria més antiga és el de José Cuervo, anomenat La Rojeña. Aquesta va ser la primera destil·leria de tequila i encara produeix la gamma de tequilas de la marca José Cuervo. Els viatges s'ofereixen periòdicament durant tot el dia. Donar la xarxa de cabells proposada i testimoniar com es fa la beguda d'aquesta zona.
Veureu els cors d'agave tallats i traslladats als forns, els laboratoris on es prova el tequila per assegurar-se que compleix els estàndards estrictes de la fàbrica i els barrils on l'esperit és envellit; fins a un any per reposado tequila, fins a cinc anys per añejo i fins a vuit anys per al producte especial.
05 de 07
Gaudeix de Mariachis i de la cultura mexicana
Charros demostrant les seves habilitats de treball en corda. © Suzanne Barbezat Charreria és l'esport nacional de Mèxic. Consisteix en vaquers mexicans que es vesteixen amb la indumentària que ha vist en mariachis (els músics van treure el vestit dels charros). Realitzen una varietat de trucs i maniobres diferents, alguns a cavall, portant els seus cavalls a través de l'elegant treball de pas i també fent ropework anomenat "floreo de soga" intricats moviments amb un lazo. L'estat de Jalisco és considerat el bressol de la música charreria i mariachi , i els visitants de Tequila poden presenciar algunes d'aquestes manifestacions culturals.
06 de 07
Agafeu un tren a través del País de Tequila
Agafeu el Tequila Express. Luis Davilla / Getty Images Si voleu fer la vostra visita al país del tequila una memorable excursió de dia, agafeu el tren de tequila. El José Cuervo Express surt l'estació de Ferrovia a Guadalajara els dissabtes (i alguns divendres i diumenges)
Alternativament, el Tequila Express surt de Guadalajara i visita la destil·leria Herradura, però en realitat no visita la ciutat de Tequila.
07 de 07
Passeu la nit a Tequila
Hotel Solar de las Animas a Tequila, Jalisco. © Suzanne Barbezat Per a una estada més llarga a la ciutat de Tequila, una bona opció és el boutique Hotel Solar de las Animas.
Aquells que busquen un espai d'esdeveniments no necessiten més que la Hacienda El Centenari, un lloc encantador per a les noces o qualsevol altre gran esdeveniment. La hisenda compta amb espais de reunió, així com terrenys privilegiats que poden acollir uns centenars de convidats.