10 raons delicioses per no saltar esmorzars a Mèxic

01 de 10

Què es pot esmorzar a Mèxic?

És l'àpat més important del dia i voleu assegurar-vos de menjar prou com per fer-vos un dia complet de visites turístiques o d'aventura. Ja que a Mèxic el menjar principal del dia es pren a les 3 o 4 de la tarda, és una bona idea aprofitar-se i tenir un esmorzar abundant per passar fins aleshores.

A Mèxic, l'esmorzar s'anomena "desayuno", però normalment es refereix a un menjar lleuger que es menja poc després de despertar-se, mentre que un sopar més càlid a mig matí (o fins a les 13:00 hores) se sol anomenar "menjar", bàsicament el que nosaltres anomenaria brunch en anglès. Els plats d'esmorzar, igual que altres aliments a Mèxic, varien molt a nivell regional, però els ous i els plats de blat de moro tenen un lloc destacat als menús d'esmorzar, encara que també es poden menjar plats de carn i vegetals a l'hora de l'esmorzar.

02 de 10

Begudes calentes i pa dolç

Un esmorzar mexicà complet pot estar format per uns quants cursos diferents. Normalment començareu amb "pa dolç" i una beguda calenta. El cafè o la xocolata calenta són estàndard, o es pot provar amb atole, una beguda que està espessa amb massa de blat de moro, arròs (atole d'arroz) o alternativament avola. L'atole amb xocolata mixt s'anomena champurrado .

També es pot oferir fruita fresca o suc acabat d'esprémer abans del curs principal d'esmorzar. Com que hi ha una profusió de deliciosa fruita tropical fresca a Mèxic , és una bona oportunitat per provar aquests fruits al màxim. La pinya, la papaia, el meló, els plàtans i la síndria són populars, però també podeu provar altres fruites regionals com el mànec i la guayaba quan estiguin en temporada.

03 de 10

Street Food for Breakfast

Hi ha moltes opcions delicioses al carrer per esmorzar. A través de diverses regions de Mèxic, les truites gruixudes i rodones estan cobertes de fesols, formatges i altres ingredients i es denominen memel·les, sopes o picaditas. Els Huaraches també són molt similars, encara que generalment són més grans i més oblongues, de manera que la forma s'assembla a un huarache (sandàlia). Altres opcions similars a l'alimentació del carrer que són bones per esmorzar la truita es realitzen en una butxaca i farcits de farcits diferents, com ara les gorditas i els tlacoyos.

Els viatgers de pressupost haurien de tenir en compte que l'esmorzar és, generalment, el menjar més econòmic del dia, de manera que menjar un àpat gran al principi del dia i menors menjars més tard us ajudarà a estalviar alguns pesos. Podeu trobar esmorzars fantàstics a preus baixos a "menjadors econòmics" o "fondes", petits restaurants familiars o llocs de mercat, però el cafè sol ser menys que estel·lar. Si començar el dia amb un bon cafè és important per a vostè, comprar una tassa de cafè en una cafeteria i portar-lo amb vosaltres.

04 de 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros són ous fregits servits sobre una truita lleugerament fregida i sofregits amb una salsa de tomàquet de vegades picant. Aquest és possiblement el plat d'esmorzar mexicà més famós al nord de la frontera, però no és tan popular a Mèxic com es podria esperar. Tanmateix, els trobareu, juntament amb una gran varietat d'altres plats d'ou.

En un menú d'esmorzars quan vegeu "Huevos al Gusto" que significa ous a mesura que els agrada, podeu demanar-los "revueltos" o "estrellats" o altres especialitats com ara Huevos a la Mexicana, més informació en aquesta galeria,

05 de 10

Chilaquiles

Els Chilaquiles són un plat d'esmorzar mexicà molt popular. Aquestes truites de blat de moro fregides són sofregades amb salsa i esquitxades de formatge i un dollop de crema i coronades amb unes cebes i julivertes fines. Quan els xilaquils es fan correctament, no són ni massa gelosos ni massa cruixents, sinó el punt intermediari perfecte. Les opcions bàsiques són els chilaquiles verdes o rojos (verds o vermells), però també podeu trobar altres salses. Sovint se serveixen amb fesols refredats i una selecció d'ous o carn.

06 de 10

Huevos a la Mexicana

Els ous d'estil mexicà "Huevos a la Mexicana" són els ous remenats cuinats amb ceba, tomàquet i pebrot, moltes vegades jalapeño, però de vegades chile serrano, que sol ser més picant. El nom prové del fet que les verdures afegides donen al plat els colors de la bandera mexicana . Si no voleu que sigui massa especiat, podeu especificar "con poc xile" (amb només una mica de xile), però si us agrada picant, podeu especificar-lo també: "amb bastant xile", ja que hi pot haver-hi Suposem que els estrangers prefereixen aliments més suaus.

07 de 10

Enchiladas Suizas

El suís probablement no reconeixerà aquest plat, però "Enchiladas suïsses" són un plat popular a Mèxic, per esmorzar o en qualsevol moment del dia. Tortillas lleugerament fregides farcides de pollastre i cobertes d'una salsa verda de tomatillo que també també té crema en el mateix, i cobert amb formatge. Els suïssos reben el crèdit a causa de les addicions de formatge i crema, tot i que es diu que el plat es va originar al restaurant de Sanborn a la Ciutat de Mèxic .

A més d'enchiladas suizas, hi ha molts altres tipus d'enchiladas. Aquests varien molt a nivell regional. De vegades farcit de pollastre o formatge, de vegades la truita només es troba en una salsa.

08 de 10

Esmorzars Tacos

Els tacs fan un àpat fantàstic a qualsevol hora del dia. Podeu triar omplir els tacs amb carn, però per al menjar del matí, hi ha una àmplia gamma de farcits disponibles. Les opcions sovint inclouen una selecció de guisats (plats preparats o guisats sovint amb ous, xoriço, patates, altres carns i verdures) presentats en bricolatge en olles de fang que es diuen cazuelas. Posa el teu favorit en una truita amb una mica de formatge i salsa, potser una mica de guacamole, i tens una opció d'esmorzar perfecta.

09 de 10

Tamales

Tamales és un altre menjar mexicà tradicional que es pot menjar per esmorzar o qualsevol altra hora del dia. Aquests estan fets de massa de massa de blat de moro amb diferents farcits. Sovint estan embolicats en closca de blat de moro, però de vegades en fulls de plàtan.

La guajalota o la coca de tamal és popular entre els treballadors de la Ciutat de Mèxic per a un esmorzar ràpid mentre camina. Aquest és bàsicament un tamal (de vegades fregit!) Farcit dins d'un rotllo de bolillo fent un sandvitx tamal (carbohidrats i més carbohidrats!). Trobareu venedors ambulants que els venen al matí a les cantonades dels carrers.

10 de 10

Truita

Trieu qualsevol farciment que vulgueu: carn, verdures, formatge i gaudeix-ho tot embolicat en un sobre d'ou. Gran manera de començar el dia!