Gràcies a la programació televisiva en canals com la Xarxa Alimentària, el Canal de Cuina, Bravo o el Canal de Viatges, els cuiners s'han convertit en famosos i valuosos marques. A mesura que els aeroports dels Estats Units continuen actualitzant les seves ofertes de restaurants, molts busquen famosos restaurants de marca de xef. I aquests restaurants ofereixen tot, des de la cuina de gamma alta fins a la cuina country, amb alguna cosa per a tothom.
HMS Host, amb seu a Bethesda, Maryland, és una empresa que gestiona concessions d'aliments i begudes als aeroports dels EUA i Canadà. Ha creat una divisió que se centra només en els famosos cuiners que representa. Les marques que representa són:
El concursant del "xef superior" Chef Mike Isabella va obrir el restaurant Kapnos Taverna, inspirador d'illes gregues, al Ronald Reagan Washington National Airport.
El concepte Chef Roger Mooking, Twist, es troba a l'aeroport internacional Toronto-Pearson. És l'amfitrió de "Man Fire Food" al Canal de cuina i fa de jutge de "Chopped Canada".
El guanyador del guardó, el xef Bryan Caswell, va crear el 3er bar Oyster & Eating House ubicat a l' aeroport internacional George Bush Intercontinental . Els seus guardons inclouen el Premi al Millor Nou Xef del 2009 de Food & Wine, Semifinalista del James Beard 2011 Best Southwestern Chef, i un lloc al Congrés Continental Airlines de Chefs.
Todd English's Bonfire, ubicat a la Terminal 2 de l'aeroport internacional John F. Kennedy ia la Terminal B de l'aeroport internacional Boston-Logan;
El guanyador del "Top Chef" Michael Voltaggio's Ink.Sack a la Terminal Internacional Tom Bradley de Los Angeles International;
Lorena Garcia Tapas a l'aeroport internacional Hartsfield-Jackson i Lorena Garcia Cocina a l'aeroport internacional de Miami;
Tortas Frontera de Rick Bayless, ubicat a les Terminals 1, 3 i 5 de l'Aeroport Internacional de Chicago O'Hare;
Burke a la caixa de David Burke, D Gates, Gate 52, Aeroport internacional de McCarran ;
Dish D'Lish, terminal central de Kathy Casey, aeroport internacional de Seattle-Tacoma; i
Wolfgang Puck Express, als aeroports internacionals de Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Northern Kentucky, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International i McCarran International.
Un altre operador popular d'aliments i begudes és l'OTG Management de Nova York. La companyia va desenganxar després que JetBlue Airways va fer tapping per gestionar punts de venda d'aliments i begudes al buit insignia de la companyia Terminal 5 a l'aeroport de JFK. Des d'aleshores, OTG compta amb punts de venda en nou aeroports nord-americans i canadencs. Alguns dels seus conceptes inclouen:
Aeronova de Mark Ladner, un restaurant italià a la Terminal 5 de l'aeroport de JFK ;
Revolucion de Roberto Santibañez, un restaurant mexicà regional a la Terminal 5 de l'aeroport de JFK;
El xef de ferro José Garces 'Local, a la terminal 5 de l'aeroport internacional de Filadèlfia ;
Empire Tavern, una col·laboració de Lee Hanson i Riad Nasr de Balthazar, terminal de l'aeroport de LaGuardia C ;
Hamburgueses personalitzades de Pat LaFrieda, a la terminal C de LaGuardia;
Veulo Taqueria, del xef Aaron Sanchez, a la terminal C de LaGuardia; i
Chef Anne Burger Bar de Vagabond d'Anne Burrell, a la terminal de LaGuardia C.
OTG també s'ha associat amb United Airlines per renovar completament la terminal 3 de l'operador a l'aeroport internacional Newark-Liberty. Els xefs de famosos amb punts de venda planificats a la terminal actual inclouen el xef Alain Ducasse, amb una estrella Michelin; El xef de ferro Mark Forgione; El xef Amanda Freitag; El xef de ferro José Garces; El xef de ferro Alex Guarnaschelli; i el concursant de Top Chef Dale Talde.
Hojeij Branded Food, amb seu a Atlanta, és un operador de concessions d'aliments i begudes amb el seu propi establiment de famosos restaurants de marca de xef, incloent:
Cat Cora's Kitchen, a la Terminal E de l'Intercontinental de George Bush, Concurs B de Salt Lake City International, la Terminal 2 de la Internacional de San Francisco i la Concurs A de Hartsfield-Jackson; i
G. Low Country de Garvin, en el Concurs A de Hartsfield-Jackson.
Newark, amb seu a Delaware Delaware North, té el seu propi establiment de xefs de famosos:
El Brodat de xef de Ferro Chef Masaharu Morimoto, un restaurant ràpid i informal que ofereix menjar japonès i de menjar a la terminal 5 de l'aeroport de LAX;
Wolfgang Puck Express a la Terminal 7 de l'aeroport de LAX;
Dooky Chase de Leah Chase, a Louis Armstrong Concurs A de l'aeroport internacional de Nova Orleans; i
Cuina de la xarxa d'aliments a la terminal 3 de l'aeroport internacional Fort Lauderdale-Hollywood, Concurs F.
El grup United Concessions, amb seu a Cleveland, ha obert el Bar Symon de Iron Syfm Iron Symon als aeroports de Washington Dulles i Pittsburgh. Així que la propera vegada que estigueu a l'aeroport, consulteu els famosos menjars.