Comença a Cours Saleya per anar a comprar, menjar i cuinar a Niça
Nice és el paradís dels amants dels aliments
Nice, la segona ciutat de França, és coneguda per la seva cultura alimentària. I per què no? Amb la fruita, les verdures i el famós oli d'oliva de Provença, productors especialitzats de carn i amb la collita del mar a la llotja local, Niça gairebé no podia ser un lloc espectacular per a l'alimentació.
Els mercats de Niça
El mercat fabulós i seductor del Cours Saleya és un dels atractius de Niça.
No és una atracció turística, encara que els visitants la converteixen en una de les primeres parades. Com el mercat de verdures i fruites a Antibes , és un mercat laboral adequat, utilitzat pels residents i els restaurants locals. La millor manera de veure-ho és en el vostre propi recorregut per la Cours Saleya.
El mercat del peix és una lliçó de peixos que no reconeixeu. Es troba a poca distància a peu del Cours Saleya fins a la Place Saint-Francois i està obert de 6:00 a 1:00 p.m. diari, excepte els dilluns.
On gaudir dels sabors locals
No hi ha més plaer que menjar plats locals preparats per xefs coneixedors i Niça té un munt d'ambdós.
Proveu el mercat a Cours Saleya i els petits carrers de la Vieille Ville per socca (una panqueque prima de farina de cigrons i oli d'oliva, al forn i crisp al forn i condimentada amb pebre negre, una mica com un crepe ), pizza, pissaladière , petits farcis , saltejat Niçoise, pan bagnat (salts frescos o pa farcit d'amanida Nicoise), tourte aux blettes (tart de patates suïsses, panses i pinyons nous) i beignets de fleurs de carbassons (fregits fregits en oli d'oliva amb verdures com a carbassons).
Podeu comprar aquestes especialitats en llocs o provar els restaurants locals.
Descobreix restaurants locals:
Compres d'alimentació a Niça
Una vegada mostrada, mai oblidada: l'elaboració a l'aire lliure de Cours Saleya és una festa per a tots els sentits. Val la pena aixecar-se anticipadament abans que els turistes arribin a veure com es fan els locals, i és la primera parada per a qualsevol amant de menjar seriós.
No obstant això, Niça és un autèntic poble gastronòmic i hi ha moltes botigues per gaudir també.
La producció d'oli d'oliva és un negoci seriós a la Mediterrània -alguna cosa que em vaig adonar plenament en mirar les grans botigues d'oli d'Oliva-, encara que potser el 'empori' seria un terme millor per descriure la naturalesa seriosa del negoci. La denominació d'autorització (AOC) s'aplica a l'oli d'oliva de la mateixa manera que els vins AOC, tal com es produeix amb cura i tan car. I et trobaràs comparant la nou amb notes de pomes: sí, pots parlar d'oli d'oliva igual que ho fa amb el vi.
Aprèn a cuinar
Si realment voleu saber més sobre la cuina Niçois, feu una reserva a Les Petits Farcis. El propietari entrenat per Cordon Bleu, Rosa Jackson, us porta al mercat Cours Saleya i us introdueix als vostres productors preferits, com ara Claude Aschani que fa oli d'oliva, pastes d'olives, vinagres i mel a la seva granja a Coaraze. És el tipus d'informació privilegiada que somia amb adquirir. Compra, aprèn a tornar a cuinar els seus ingredients al seu apartament, després s'arriben a menjar els resultats. És divertit, informatiu i relaxat. Informació i reserva a Les Petits Farcis.
Bars de vi
Les barres de vi ofereixen la possibilitat de demanar als sommeliers experimentats sobre el vi i obtenir una resposta sensata.
A diferència de les botigues de vi al Regne Unit o als Estats Units, s'espera menjar també, tot i que el menú és menys formal que un restaurant normal. Aquests dos són els meus favorits:
- La Part des Anges
Olivier Labarde és un sommelier que realment coneix les seves coses. Proveu les recomanacions de la seva llista de 600 punts, i mantingueu-se sobri amb plats de xarcuteria o formatge, confit de xai i similars en aquesta petita i bulliciosa barra de vins.
Adreça: 17 rue Gubernatis
Tel .: 00 33 (0) 4 93 85 71 53
Obert: dl.-ds. De 10:30 a 23:00 h - Vinivore La germana petita de La Part des Anges, amb la mateixa cura i atenció a la carta de vins d'Olivier Labarde. Una llarga carta de vins de 400 potents, que inclou els millors noms, beure i vins ecològics és l'atractiu aquí, les ampolles emmagatzemades en un gran rack de vi al llarg d'una sola paret. L'alimentació és del tipus "cuina casolana": embotits , pinya rostida, gratinat de patates i similars.
Adreça: 32 avenue de la République
Tel .: 00 33 (0) 4 93 26 90 17
Obert: dilluns a dijous. De 9 a.m. a 7 p.m. Divendres De 9:00 a.m. a 10:30 p.m., ds. De 7 a.m. a 10:30 h.
On allotjar-se a Niça
Consulteu la nostra selecció d'hotels a Niça .
I si estàs a Niça ...
Obteniu el vostre camí a Antibes proper pel mercat de fruites i verdures cobert diàriament (i els altres mercats antics). No es penedirà i Antibes és una ciutat costanera fabulosa per visitar amb una gran quantitat d'atraccions .