Quan vegeu "Propietat" a l'etiqueta, sabeu que és especial
Quan escolteu un vi que es descriu com a "embotellat immobiliari" o vegeu "finca" en una etiqueta del vi als Estats Units, significa alguna cosa molt específic, i en realitat alguna cosa bastant especial.
L'etiqueta del sòl
El govern dels EUA, a través de l'Alcohol, Tabac, Impostos i Comerç Bureau (conegut com el TTB), estableix aquests requisits per a les bodegues que vulguin utilitzar la paraula "propietat" a les seves etiquetes:
- El 100 per cent del vi s'ha de fer amb raïm, ja sigui cultivat en terrenys propietat del celler o controlat pel celler. Atès que moltes cellers originen alguns dels seus raïms d'altres productors, de fet, moltes vinyes creixen raïm precisament per a aquest propòsit, això pot ser un estàndard difícil de complir.
- Les vinyes han d'estar en una zona vitícola, que és simplement una regió específica de viticultura amb límits reconeguts pel govern dels Estats Units. Això és un repte perquè concentra els riscos del mal temps: no es pot etiquetar una "finca" de pinot negre si el cultiu de la seva zona ha estat afectat per la naturalesa mare i ha d'originar els raïms pinot negre d'una altra àrea vitivinícola.
- El celler i la vinya han d'estar en la mateixa zona vitivinícola. La part difícil amb aquesta és que els límits de les zones vitivinícoles no tenen en compte les fronteres de la ciutat, el comtat o l'estat.
- El celler ha d'aixafar i fermentar el raïm i, finalment, acabar, ampolla i envellir el vi en un local propi i en un procés continu. El vi no pot abandonar el local en cap moment durant la seva producció. Si un celler vol utilitzar la paraula "finca" a la seva etiqueta, no podria utilitzar una instal·lació d'enderrocament fora de lloc, per exemple.
Visitant un celler d'immobles
Si viatgeu a Califòrnia, Washington o Oregon, no us podeu perdre l'oportunitat de visitar un celler immobiliari per a visites i una llarga parada a la sala de degustació. Aquí us tractaran diverses rondes de tasts de vi embotellats immobiliaris, anomenats vols, per un sommelier del celler, que us pot donar una educació vinícola mentre gaudiu dels seus vins.
També es poden organitzar degustacions privades i degustacions per a grans grups a la majoria de cellers immobiliaris. Moltes bodegues tenen zones de pícnic, de manera que si el clima és càlid i assolellat, i en general es troba en aquestes ubicacions, envasar alguns entrepans o pa artesanal i un assortit de formatge i comprar una ampolla del vostre favorit de la degustació per acompanyar la festa.
Estate Wineries - Califòrnia
- Marró - Valle de Napa
- Lancaster Estate - Healdsburg
- Vinyes de Wente - Vall de Livermore
- Carter Estate Winery & Resort - Temecula
- Kendall-Jackson - Comtat de Sonoma
- Harris Estate - Napa Valley
- Brassfield Estate - North Coast
- Keller Estate - Petaluma
Cellers immobiliaris - Washington
- Cave B Estate Winery - Quincy
- Gordon Estate - Columbia Valley
- Horan Estates - Wenatchee Valley
Cellers immobiliaris - Oregon
- King Estate - Willamette Valley
- Nobel Estate Vineyard and Winery - Eugene
- Tualatin Estate Vineyard - Forest Grove
- Residència familiar Stoller - Dundee Hills
- WillaKenzie Estate - Yamhill
- Hyland Estates - Dundee Hills
- Natalie's Estate Winery - Willamette Valley
- Montinore Estate - Willamette Valley