Des de Savory Breton "Galettes" fins a Sweet Treats
Ja sigui que mai hagueu estat a París, visiteu per primera vegada o hagi viscut aquí durant una dècada, no es pot negar l'atractiu d'un crepe francès ben fet. La panquequeta d'estil gallina extra-prima pot ser rematada amb ingredients dolços com Nutella, sucre o melmelada fresca, o la varietat salada, generalment elaborada amb blat sarraí seguint una recepta tradicional bretona, amb pernil, formatge o ou. El crepe també és versàtil: també es pot gaudir d'un restaurant elegant, ja que es pot engolir en un tovalló de paper caminant pel carrer.
París compta amb diversos llocs d'alta velocitat, des de petits restaurants asseguts fins al carrer, per gaudir tant de les creps salades com dolces, així que marqueu aquesta llista i feu-ne una bona en el vostre proper viatge. Una tradició preferida entre turistes i locals? Sol·liciteu un càlid salat i dolç, ja sigui per escalfar-se les mans mentre camineu pel riu Sena en un dia fresc o gaudint d'una copa de sidra de ceràmica en un restaurant assegut.
Sense més preàmbul, aquí teniu alguns dels nostres favorits a través de la capital.
Crêperie Josselin
Hi ha innombrables crêperies que marquen els carrers que envolten l'estació de tren de Montparnasse, al sud de la ciutat, cadascun oferint preus similars de la regió de Bretanya. Per tant, mentre trobeu confuses les opcions configurades, la vostra millor opció és anar a la longitud de la línia que s'estén per la porta. La Crêperie Josselin és tan popular que haureu d'esperar una mica o tornar més tard, però recomano ser pacient.
Les crepes sabroses elaborades amb farina de blat sarraí són amuntegades amb ous fregits i cansalada, o opten per un flambel realitzat amb Grand Marnier que el servidor s'encengui davant els ulls.
Adreça: 67 rue du Montparnasse, XIV arrondissement
Metro: Edgar Quinet, Montparnasse o Vavin
Tel: +33 (0) 1 43 20 93 50
Obert: de dimarts a diumenge, de 12:00 a 23:00 h.
Tancat els dilluns.
Ti Jos
També a prop de l'estació de Montparnasse, aquest pub humil i amigable d'estil bretó serveix plats regionals senzills i saborosos en porcions inusualment generoses i també ofereix ocasions tradicionals de música cèltica.
Crêperie Brocéliande
Què podria ser més emblemàtic que menjar una crepe de xocolata amb el magnífic Sacre Coeur a uns passos? Aquesta crêperie molt amada, però recent, que només es va inaugurar el 2010, està situada a la part alta del barri colonial de Montmartre . Feu un passeig atlètic a la part superior i premiar-vos al final. Els propietaris Hervé i Laetitia fan que sigui un punt que només s'utilitzin els ingredients naturals, i els que busquen productes lliures de gluten quedaran gratament sorpresos. La seva Galette Dentelle és 100% orgànica i sense gluten. La cuina i l'ambient típic de la Crêperie Brocéliande són un encant cada cop.
Adreça: 15 Rue des trois Frères, 18 e arrondissement
Metro: Abbesses o Anvers
Tel: +33 (0) 1 42 23 31 34
Obert: dilluns de 3 a 10 p. M., De dimecres a divendres de 15 a 15 p. M. I de 7 a 10 p. M., De dissabte a les 23 h, i de diumenge a les 10:30 p.m.
Crepes d'Or
Imagineu l'escena: estàs de compres feliçment al barri de Saint-Germain-des-Pres quan toca un gran èxit de fam. Què fas?
No tinguis por - Crepes d'Or (o, literalment, "Crepes d'or") estan aquí per salvar el teu estómac i el teu corretja. Les creps aquí no només són molt saboroses, però també són molt grans. Tria entre dolços i salats, i prepara't per als seus abundants ingredients.
Adreça: 27 rue du Four, 6 e arrondissement
Metro: Mabillon
Breizh Cafe
Aquesta petita creu, de propietat familiar, entre el barri del Marais i la Bastilla, està especialitzada en galetes blanques de blat de moro ecològics i bretones, i ha estat coneguda com a favorit per coneguts escriptors de menjar com David Lebovitz. Les crepes saboroses aquí estan plenes d'ingredients inusuals, com ostres, o vestits de forma senzilla i deliciosa amb farcits clàssics (pensem l'ou i el formatge, el pernil d'alt grau o el formatge de cabra i les fulles d'amanida). A Breizh hi abunden d'alta qualitat.
Adreça: 109, rue vieille du temple, 3 e arrondissement
Metro: St-Sebastien Froissart
Au P'tit Grec
Aquest forat a la paret, situat a l'animada Rue Mouffetard prop de la Universitat de la Sorbonne, guanya grans per creps originals, delicioses i de gran volum. Aquí, els creps vénen amb un toc distintivament mediterrani, oferint una cosa diferent del tradicional pernil, l'ou i el formatge de bretó. Podeu triar entre pernil italià, formatge feta, ceba, tomàquet i molt més. Les crepes dolces obtenen tractament amb totes les estrelles, amb dosis saludables de Nutella, sucre o embotidora de cada cremona deliciosa. I no es preocupi de passar gana: les mides de les porcions aquí són abundants, així que prepareu el vostre estómac abans de venir. El millor de tot, d'entre 4 i 6 euros cadascun, les creps d'Au P'tit Grec ofereixen un gran cost per a la qualitat.
Adreça: 68 rue Mouffetard, 5 e arrondissement
Metro: Censier-Daubenton o Place Monge
Tel: +33 (0) 6 50 24 69 34
Des Crepes et des Cailles
Situat al barri poc conegut però ràpidament gentilitzant de Buttes-Aux-Cailles, aquesta encantadora crêperie ofereix crepes de qualitat i un ambient molt interessant. L'interior s'assembla a una cabina de vaixell i amb només 18 taules disponibles, segur que recollireu l'ambient íntim i amigable. Tria entre les seves moltes receptes innovadores, dolces o salades, com la crepita de salchicha amb mostassa i curri o el cremós deliciós xocolata-frangipane per postres.
Adreça: 13 rue de la Butte aux Cailles, XIII arrondissement
Metro: Corvisart o Tolbiac
Tel: +33 (0) 1 45 81 68 69