El saló més gran i més visitat dedicat als aliments picants i la barbacoa passa cada mes de març a Albuquerque , al Sandia Resort and Casino. Trobaràs més de 200 casetes plenes de productes que faran picar el prestatge de la teva cuina i obtindreu suggeriments dels molts professionals que vénen al programa cada any.
Té sentit que el Saló Nacional de Fiery Foods es realitzi a Albuquerque. La ciutat estima el xile i la considera a mitjan agost a finals de la temporada de xile de setembre.
Trobareu torradores de xile a les cantonades, als mercats de pagesos i a les tendes de queviures a tota la ciutat i l'estat. Prenem seriosament el nostre xile verd.
Venedors i demostracions
Però l'espectacle Fiery Foods inclou tot tipus de pebrots, des dels diminuts vermells fins al taronja habanero i tot el que hi ha al mig. A la fira, els venedors tenen xile en moltes formes, com ara pols secs, salses calentes i molt més. Hi ha demostracions culinàries, equips per cuinar xilets, llibres de cuina i revistes i tot tipus de condiment de xile que podeu imaginar.
La barbacoa és també un element bàsic de l'espectacle. Les salses de barbacoa són calents i picants, dolces i molt variades, i tots els seus usos són demostrats pels proveïdors. Els xicots de BBQ són a l'espectacle, parlen de com fan els seus productes i com els utilitzen.
El més emocionant que trobareu a l'espectacle, però, és el menjar. Si t'agraden els menjars especiats, trobareu salses, marinats, salses, mostasses, salses calentes i molt més per escollir.
Molts proveïdors permeten als visitants degustar mostres abans de comprar. Només cal tenir cura quan trieu algunes de les varietats més calentes de qualsevol cosa. Si un proveïdor diu que un producte està calent, tome la seva paraula per això. Podeu degustar una salsa tan calenta que s'executarà per a la font d'aigua més propera o un estand que tingui un antídot al dolor de pebre.
Sí, hi ha un!
L'espectacle 2018 serà el 30è any, els caps de xilè de la nació convergeixen per celebrar la pota de pebrot i les seves variacions.
Cada any hi ha cuiners estrella a mà i demostracions sobre temes com ara rostir i fumar.
El concurs anual de premis Scovie Awards premia en diverses categories, incloent salsa de xile de xile especial, formatge, condiments, salsa calenta, carn, dolç, dolços, melmelades, entrepans i molt més.
Entrades
Si no compra les entrades abans d'hora en línia, es poden comprar a la porta, però només és efectiu. Hi ha caixers automàtics disponibles a l'interior del Sandia Resort i el casino. Els bitllets es poden adquirir en línia a través de Ticketmaster. Els càrrecs de servei es poden evitar mitjançant la compra d'entrades a les taquilles de Sandia Casino.