El menjar tradicional rus és (en la meva humil opinió) deliciós deliciós. Des de sopars saludables fins a postres rics , podeu menjar menjar increïble durant el vostre viatge (i a casa, ja que el menjar rus conté ingredients bastant senzills). No obstant això, hi ha alguns aliments russos que sovint espanten als meus amics no russos. No obstant això, estic implacable en intentar aconseguir que, com a mínim, es donin a aquests aliments un tir. Si et sents aventurer, recomano provar un o més d'aquests aliments en el teu proper viatge a Rússia.
01 de 04
Salo (rus: сало)
Per què té por: Salo és un cosí llunyà de cansalada. Consisteix en lloses de greix cuides amb o sense pell. Sol ser salat i condimentat amb pebre negre. Normalment, Salo es guarda a la nevera i es menja crua. La descripció del seu sabor és complicat, essencialment, literalment menja greix puro. És salat i té un sabor molt subtil però d'alguna manera ric. La combinació de llesques fines de sal refrigerat, trossos de pa de sègol i vodka gelat és immillorable. Moltes persones també utilitzen el saló quan fregeixen les falques de la patata o fan que Borsch.
Per què ho haureu de provar: en primer lloc, el saló és un plat important per provar perquè és el millor amic de vodka (i no dubto que acabeu provant algun vodka rus durant el vostre viatge). En segon lloc, definitivament, el tipus d'aliment que pensareu és horrible fins que ho intenti i s'adona que no és tan dolent. Les mides petites també fan que sigui un plat perfecte per sortir de la vostra zona de confort culinari.
02 de 04
Caviar (rus: икра)
Per què és espantós: els ous de peix salats aka caviar són una delicadesa russa, sinònim d'un estil de vida de luxe i, per alguna raó, molt popular entre els russos de tots els àmbits de la vida. Es ven en petites llaunes o en pes d'un gran canó situat a la botiga. El caviar vermell té una textura poc freqüent, un sabor salat molt pronunciat (algunes persones el troben també pesats) i és oliós que el fa perfecte. Els russos la mengen amb pa blanc (i sovint mantega) o creps casolanes (blanques) que se serveixen amb crema agredolça (smetana).
Per què haureu de provar-ho: afrontem-lo: el caviar és un plat a tots els associats amb sopes de còctel de crème de la crème i sopars de luxe. No intentar-ho a Rússia seria un gran error: és brutal i realment deliciós! Tot i que és molt més econòmic a Rússia que a qualsevol altre lloc del món, encara no és accessible a la mitjana russa diàriament, de manera que el caviar és un plat molt festiu i es serveix en grans ocasions o s'ofereix a convidats molt especials. Així que - on hi ha caviar hi ha una festa russa (i vols estar-hi)!
03 de 04
Okroshka (rus: Окрошка)
Per què és espantós: Okroshka és una sopa i les sopes són un element bàsic de la cuina russa. Però, per descomptat, això és Rússia, després de tot, de manera que aquesta sopa no és res semblant a les sopes que probablement estiguis acostumat. És una sopa freda de kvas amb verdures i carn cuita. El seu gust és bastant difícil de descriure, per tant potser el millor és capturar-lo amb una descripció del procés de cocció:
Kvas és una beguda alcohòlica russa tradicional feta a partir de pa de sègol fermentat, llevat o baies. En un dia d'estiu calent, preneu una mica de kvas i el deixeu anar a un bol ple de cogombres picats, rave, patates bullides i ous, carn cuita i embotit, escampat amb anet. Per fer que aquesta cervesa del diable sigui encara més diabòlica, afegiu una mica de crema agra immediatament. Es degustarà molt refrescant a causa del kvas, i molt lleuger perquè no és essencialment res més que una amanida de verdures.
Per què has d'intentar-ho: els russos mengen okroshka quan està molt calent fora. És la forma intel·ligent de menjar tots els seus ingredients favorits i saludables quan la cuina és una molèstia. Et sorprendràs que puguis menjar un àpat en un clima ridículament calorós i sentir-te renovat i energètic, no farcit ni pesat.
04 de 04
Kholodec (rus: Холодец)
Per què és espantós: Kholodec és un plat elaborat amb estoc de carn, trossos de carn i gelatina. És molt similar a la gelea d'aspic o a qualsevol gelatina. Pot semblar poc atractiu, però les seves propietats per a la salut i el seu gust excepcional el converteixen en un dels plats d'hivern russos més populars.
El kholodec rus és carnós, però no molt saborós, pel que normalment se serveix refrigerat amb mostassa o vinagre. En general, es tracta de carn de res o de porc i es fa un sopar molt abundant. Imagineu-vos que menjar una gelea amb trossos de fruita i pasta pot semblar-kholodec té una textura similar però amb un gust totalment diferent. Pot ser descrit com un brou de carn gelat espès.
Per què haureu de provar-ho: Kholodec és un plat inusual fins i tot per a molts russos, però definitivament val la pena donar a prova la seva versió casolana perquè els que els agrada saben preparar-la molt bé! Es tracta d'un menjar tradicional d'hivern associat a les vacances d'hivern i les grans reunions familiars. I per descomptat ... sovint s'acompanya de vodka gelat!