No hi ha cap dubte sobre això: la tendència del viatge al menjar està aquí per quedar-se. No tots els aliments del món saben bé, però, i literalment, alguns d'ells estan podrits. Encara que és poc probable que algun d'aquests aliments mundials més àcids toqui la llengua, almenys us proporcionaran un context per a la vostra pròpia disposició gastronòmica.
01 de 07
Casu Marzu, Itàlia
Sí, són maggots dins d'aquesta roda de pecorino. Shardan a través de Wikimedia Commons Alguna vegada es va preguntar què passaria si exposés una roda de formatge als elements durant tres mesos? Feu un viatge a Sardenya i ja no us heu de preguntar. L'illa italiana no és només la llar d' algunes de les platges més paradisíaques del món , sinó a Casu Marzu , una varietat de pecorí popular que està literalment infestat de gusanos.
Si voleu degustar o fins i tot veure aquest formatge maggot, haurà de viatjar a Sardenya en persona: la UE ha prohibit la seva exportació. És teòricament possible comprar-lo de proveïdors il·lícits, més comunament a altres països d'Itàlia i del sud d'Europa. Tanmateix, si ho fa, augmenta les possibilitats que estigui més podrida que el normal, la qual cosa pot provocar que els galls dins del formatge formen una llar a l'interior de l'intestí, entre altres efectes secundaris desagradables.
02 de 07
Balut, Filipines
Miha Pavlin / Getty Images Balut no està tècnicament podrido, no en la majoria dels casos. L'única vegada que trobareu un ànec podrido dins d'aquesta especialitat de Filipines (i, en menor mesura, a Vietnam) és si la seva closca d'ou s'esquerda entre el moment en què cau de la seva mare i en una tina d'aigua bullint .
Però la paraula "podrida" està molt lluny de la més impactant en les dues frases anteriors: Balut és un ànec de bebè format en la seva major part, fruit de la idea d'una persona de cuinar, condimentar i consumir un ou fecundat. Tot i que l'edat del bebè a l'interior de la closca varia depenent d'on es troba i quant paga, pot comptar amb plomes i ossos consumidors, que han de ser una sensació molt desagradable, fins i tot si la carn no és tècnicament malmesa.
03 de 07
Century Eggs, Xina
Walter Cimbal / Getty Images Amb l'ànim d'un ou que tasteu més podrido que menjar, us farà sentir a la vostra ànima? Si és així, salteu un vol des de Manila o Hanoi fins a Xangai o Guangzhou per demanar un local on podeu trobar pí dàn - "òvul del segle".
La bona notícia és que els ous del segle, que en ocasions també es coneixen com a ous "mil·lenaris", no són 100 o fins i tot 10 anys. Estan preparats durant molt de temps (normalment mesos) d'una manera força estranya (submergint-se en fang o argila), una pràctica que de fet es remunta als segles.
El procés de preparació d'ous del segle, que originalment es va iniciar de manera pràctica per preservar els beneficis dels ous en previsió de períodes més famosos, es tradueix en l'acumulació de sofre i amoníac en les seves rovells. Altres conseqüències espeluznants inclouen el blanc d'ou convertit en un color ambre i patrons de floc de neu que apareixen a l'exterior de l'ou com a resultat de la cristal·lització de la sal. Potser els aliments podrits poden ser bells?
04 de 07
Hákarl, Islàndia
Martin Moos / Getty Images La cuina islandesa no rep molta atenció d'una manera o altra, i agrairàs això una vegada que aprenguis quina paraula significa "Hákarl".
O, almenys, com fa olor. De fet, si bé la idea de matar i decapitar un tauró per alimentar-se al 2017 pot semblar moralment malmesa, és la preparació d'aquest dubtós plat de peix que dóna com a resultat la seva olor i gust incomoditats.
Concretament, els barcelonins enterren el peix blau en una fossa de sorra poc profunda, permetent que l'aire que es filtri a fer fermentar la carn lentament, abans de tallar-lo en tires i deixar-lo assecar durant unes quantes setmanes més. Durant aquest temps es fa encara més ranci, si això és fins i tot possible.
05 de 07
Som Tam Pla Ra, Tailàndia
Rachata Teyparsit / EyeEm / Getty Images Els aliments procedents de la regió oriental de Tailàndia d'Isaan són populars al país, però ha tingut alguna dificultat per obtenir tracció a l'estranger. Això no es deu únicament a plats totalment terrorífics com Larb Muang Moo , una "amanida" formada per no més que carn crua, crua, sinó perquè els seus plats més tradicionals són una mica estranys per a la majoria de comensals.
L'amanida de papaya, per exemple, sona bé fins que et adoneu que és una papaia verda i molla, barrejada amb salsa de peix, gambeta seca, sucre i xilis suficients per encendre la boca a foc. Una vegada més, molts estrangers acaben amant aquesta amanida, coneguda en tailandès simplement com Som Tam, on ho intenten, almenys les versions principals de la mateixa.
No obstant això, encara que fins i tot afegir cranc cru i ou salat a l'amanida pot ser deliciós als paladars occidentals, Som Tam Pla Ra sol ser un pont massa lluny. Els diners no convencionals no només prenen l'excepció amb el sabor del peix pla, que ha començat a induir la fermentació àcid làctica, però l'olor, que de vegades es pot notar quan entra a un restaurant, fins i tot un farcit a les branquies, com raan aahaan Isaan solen estar a tota Tailàndia.
06 de 07
Airag, Mongòlia
Patrick Horton / Getty Images Igual que a Islàndia, la cuina mongol mostra un impuls per fermentar un producte que no tindrà mai que menjar, fins i tot si es preparava palatablement.
En el cas de Mongòlia, aquesta és la llet de la mare, que es converteix en una beguda cremosa i escumosa, coneguda com Airag . No importa l'olor que aquest líquid és segur de produir, airag confon a futurs bevedors ja que es consumeix fora d'un bol en lloc d'un cadell. És un iogurt de llet d'or eix ranci que menges, o una cervesa de llet d'or, podrida que t'enganya? Evitem, de qualsevol manera.
07 de 07
Durian, sud-est asiàtic
Karl Tapales / Getty Images La majoria dels articles d'aquesta llista dels aliments més podrits del món han estat al marge de la cultura alimentària, el que significa que no tindràs l'oportunitat de consumir-los a menys que ho busqueu. Durian, d'altra banda, és tan corrent en algunes parts del món que es coneix com "rei de les fruites".
Parts del món com el sud-est asiàtic, on existeix una estranya paradoxa. D'una banda, es pot trobar durian a la venda en innombrables cantonades de carrer a Bangkok, Kuala Lumpur i Jakarta, ja sigui en conjunt, amb fruita espiñenta, o simplement amb la seva carn carnosa envoltada de plàstic en una safata d'escuma de poliestirè. D'altra banda, la fruita pudent (que, encara que no està podrida, tant els gustos com els olis com mitjons bruts per a moltes persones) està prohibida en molts llocs públics, com ara taxis, hotels i centres comercials.