Els millors restaurants macanès i portuguesos de Macau

A diferència de Hong Kong proper que va enviar barreres i escombrar als britànics quan van sortir, Macau continua celebrant el seu patrimoni portuguès. Des de vinho verde fresc de les vinyes fins a bols de bacallà salat, hi ha un parell de restaurants portuguesos que rivalitzen amb els de Lisboa.

Però no només busqueu la cuina portuguesa a Macau, el menjar local de Macanès és un regal rar. Aquesta fusió de receptes portugueses i ingredients xinesos està plena de les espècies de Goa, Moçambic i altres avançats portuguesos llunyans. Intenta minchi, cranc curri i altres plats únics de fusió al grapat dels restaurants de Macanese que es troben al voltant de la ciutat.

• 01 de 05

  Restaurant Litoral

  Litoral és la casa espiritual de la cuina macanaica. Situat dins d'un edifici colonial portuguès clàssic, l'interior emmarcat en fusta està apilat amb ampolles de vi, mentre que les teles blanques emmagatzemades són més Algarve que Àsia. Haureu d'instal·lar el servei que limita amb problemes, però val la pena patir el sorollós servei per a les interpretacions de primera classe dels clàssics de Macanese. Proveu l'arròs d'ànec al forn -patxat amb xoriço- o la carn picada o carn picada cuita amb patates, cebes, salsa de soja. Les porcions són rebels.

• 02 de 05

  Clube Militar de Macau

  Ubicació, ubicació i ubicació. El Clube Militar de Macau és un dels millors edificis colonials de Macau , oferint la possibilitat de sopar dins d'una reliquia del dramàtic passat portuguès de la ciutat. Establert en la dècada de 1870, les taules de billar del club, la biblioteca i el saló de ball eren un refugi per a la comunitat d'expatriats de la ciutat. No ha canviat gaire aquí des de llavors, i les parets emblanquinades i els ventiladors de sostre deixats fan que aquest sigui un bon lloc per gaudir de menjar i vi portuguesos per sobre de la mitjana i amb un preu relativament alt.

• 03 de 05

  Robuchon au Dome

  Sens dubte, l'adreça més exclusiva de Macau, Robuchon au Dome, es troba a la cúpula de vidre a la part superior del casino de Grand Lisboa . L'il·luminació dramàtica de l'ànim, l'argila de vidre que s'inclina des del sostre i un pianista mestre que s'inclina al Steinway sens dubte fa una declaració, tot i que espera que els preus de 500 dòlars per persona facin una declaració similar al vostre compte bancari. Joel Robuchon i els seus desenes de restaurants han fet un hàbit d'entrar a les pàgines de la guia Michelin i els aliments sublims aquí ja ho han empacat amb altres tres estrelles per a la seva col·lecció. Cal reservar amb antelació.

• 04 de 05

  Fernandos

  Lliscada entre la vegetació tropical i les sorres negres de la platja d'Hac Sa, l'entrada a Fernandos es redueix més a l'entrada d'un concessionari d'automòbils que un dels millors i més antics portuguesos de Macau. No et deixis enganyar. Potser més que en cap altre lloc, els estovalles de quadres vermells de Fernando i el tema nàutic de taca són una bona imitació dels restaurants de marisc de gamma mitjana que es troben a les ciutats de Portugal.

  El menjar en si és saborós i ve en porcions decents per preus honestos. Probablement, fins i tot millor que el restaurant és el bar, on es pot beure les cerveses Super Bock servides en refrigeradors enmig d'arbres escombrats pel vent. És el tipus de localització de Graham Greene que espera veure espies bescanviant bosses plenes de patates.

• 05 de 05

  Margaret's Cafe

  El llegat del temps de la ciutat com a rodanxa de Portugal, les tortugues d'ou de Macau han aconseguit un culte després dels últims anys, ja que els vaixells van ser enviats a Hong Kong, Xina i fins i tot a Portugal. Aquests dolços són típiques tortitas de mantega, sucre i ou, amb un ompliment cremós i amb un casquet pastís escumós. Les tarts d'ou es poden trobar al voltant de la ciutat, sobretot al famós Lord Stow a l'illa de Coloane. La versió a Margret és igual de bona i la ubicació central és més fàcil d'assolir.