Les 11 millors cerveseries artesanals de Berlín

Tot i que la cervesa a Alemanya és d'alta qualitat amb estàndards elevats com la garantia de puresa de 500 anys , pot ser una mica avorrit.

Després de dirigir l'escena de la cervesa en l'època medieval, les cerveseries corporatives van aixafar lentament als nois d'Alemanya. Durant un temps, solament es van oferir només els Berliner Pils o cerveses estrangeres com Beck. I això s'adapta a la clientela que estava feliç d'entrar a qualsevol genoll (bar) i simplement demanar un Pilsner - el que sigui.

Però a mesura que la gent de Berlín ha canviat, també té l'escena de la cervesa. Actualment hi ha un renéixer de cerveseria artesanal amb noves cerveseries obertes en tots els racons. Per exemple, fes un cop d'ull al mapa de la cervesa artesanal i consulta els 11 millors cerveseries a Berlín.

• 01 de 11

  Llops i ordi

  Hops & Barley, perfectament anomenat a Fredrichshain, ha estat en funcionament des de 2008. Durant la seva renovació d'una carnisseria abandonada dels anys cinquanta, van tenir cura de conservar elements encantadors com els rajoles verds i de crema i les canonades exposades. Sovint es pot trobar un gos bar a l'entrada de la casa d'entrada com un pas de l'habitació amb un munt de cervesa. Els esports freqüentment graven les pantalles, mentre que les nits dels diumenges presenten l'espectacle de crims i el fenomen cultural alemanys, Tatort.

  Encara més atractiu que el seu ambient acollidor, hi ha les cerveses de Hops & Barley. Juntament amb els pilsner sense filtrar i els nostres productes, hi ha sidres i IPA elaborats a la llar. Les cerveses especialitzades sovint s'ofereixen, abans que es venguin inevitablement. Proveu el Schlangenbiss (mossegada de serp) que combina el Bier , la sidra i un tir de Johannisbeersirup (xarop de grosella negra). Sempre estan provant coses noves i fins i tot tenen un curs de preparació de superfans.

  Per empacar el suc, ordeneu el plat clàssic de Treberbrot que utilitza pa elaborat amb el gra gastat del procés de fabricació. O si teniu massa IPA, Hops & Barley lloga habitacions a la planta superior.

• 02 de 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund, òbviament, es tradueix en "vagabund", que és adequat per a una cerveseria iniciada per tres nord-americans que van trobar una casa a Berlín. Van començar la cerveseria mentre treballaven en altres carreres amb l'ajuda d'una campanya de finançament multitudinària. Des de llavors, la seva cervesa ha estat al capdavant de l'escena de la cervesa artesanal a Berlín i la seva passió per la bona cervesa es pot discutir personalment amb els fundadors, ja que un d'ells sol tenir tendències.

  Situat al barri de Boda perennalment pròxim, una finestra de la sala de tapes mostra el procés de preparació de la cervesa. La seva cervesa es produeix en el lloc en lots petits i poden ser tremendament experimentals. El menú de pissarra s'ha d'actualitzar amb freqüència per reflectir els canvis que es produeixen durant tota la nit. El seu American Pale Ale és un estàndard, però també serveixen cerveses tan atractives com Tripel Double IPA, Szechuan Saison, i un Rauchbier fumejant anomenat creativament Social Smoker.

  I no són puristes de Vagabund: busqueu la nevera al costat del bar on venen una excel·lent varietat d'excel·lents cerveses embotellades d'arreu d'Alemanya.

• 03 de 11

  BRLO

  Prenent l'estètica industrial a l'extrem, BRLO es troba ubicat en una sèrie de vagons de ferrocarril apilats a Park am Gleisdreieck . El nom prové de la paraula slave original de Berlín, però l'equip de disseny inventor de GRAFT (que també va dissenyar PLATOON Kunsthallen) és tot alemany.

  Aquest espai solitari acull regularment els principals esdeveniments, però la gent els agrada tots els dies de la setmana per les seves cerveses principals d'alta qualitat d'Helles, Pale Ale, Porter i Weisse. A més, freqüentment acullen aixetes dels hostes d'altres cerveseries de qualitat a nivell local i internacional. Vols provar-los a tots? Ordeneu un vol, o fins i tot podeu demanar les seves cerveses als vols de l'Air Berlin.

  Quan l' estiu de Berlín és agradable , els visitants haurien d'aprofitar la seva nova marca Biergarten . O pots agafar-los sobre la mosca a la seva nova cerveseria mòbil.

• 04 de 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun a Kreuzberg ha estat el centre de l'escena alimentària internacional, per la qual cosa no és sorprenent que també hi hagi una de les millors cerveseries locals de la ciutat.

  Heidenpeters sempre és una deliciosa sorpresa de trobar-lo al Bierkarte (menú de cervesa), però, el millor lloc per beure és la petita cervesa amagada al Markethalle. Escolteu la multitud seguint el carreró al llarg del Kantine i baixeu algunes de les seves sis elaboracions perfectament elaborades per lots. Els seus estàndards inclouen l'American Pale Ale i l'IPA, però alguna cosa experimental també sol ser al menú com un IPA belga amb un impressionant contingut d'alcohol al 8,2%. Caminen per la línia entre ser una cerveseria alemanya tradicional mentre es mouen en sabors inusuals i utilitzen llúpol americà.

• 05 d'11

  BrewBaker

  També ubicat en una marca en el somni Moabit, BrewBaker s'està sortint de la cantonada del mercat i en bars i restaurants de tota la ciutat. No és que el mercat sigui un lloc tan mal estat. El seu petit i amigable bar de degustació és al costat d'altres operacions independents excepcionals, com ara la barbacoa Pignut, i ofereixen belles ales pàl·lides i pilsers, a més d'ofertes de temporada com un llagostí de carbassa de tardor o gingebre a l' hivern .

  Inaugurat el 2005, aquesta va ser una de les primeres cerveseries artesanals a Berlín. Obteniu una mirada interior amb una gira de producció. Si bé seria difícil perfeccionar l'art de les seves ales, ofereixen cursos de cervesa per inspirar més amants de la cervesa.

• 06 de 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu es troba sobre el concorregut Schönhauser Allee, al petit turó de Pfefferberg, que dóna nom a la cerveseria. Els pilars emmarquen la vida del carrer a sota, però aquí, tot és fred i imbibe.

  El lloc té una història d'elaboració de la cervesa que data de l'any 1893, però ha sofert diverses renovacions, períodes d'abandonament i la darrera iteració va començar el 2011. A l'interior, l'espai és net i industrial amb un restaurant de servei complet, però la majoria de la gent eludeix el biergarten extens que es fon en l'espai compartit de restaurants propers, Pfefferbett Hostel i teatre.

• 07 de 11

  Brauerei Eschenbräu

  Ara, una institució de noces, Eschenbräu està molt lluny del camí batut, però la seva importància continua creixent. Han estat elaborant la cervesa alemanya tradicional des de 2001.

  Els que busquen el seu impecable Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner i molts sensacionals Saisonbiere , primer han de caçar a la barra. La cervesa es realitza en una cerveseria extensa i una barra inclosa dins del Hof (pati) d'un Neubau (nova construcció). Els que troben Eschenbräu es recompensen amb una capa subterrània sorprenentment gran dedicada al consum tradicional de la cervesa. Hi ha tasses situades a prop de l'entrada per als habituals reclamant un Stammtisch i l'espai s'omple ràpidament a les nits de cap de setmana.

  Mentre que ofereixen fl ammkuchen per absorbir el suc , el menjar no és el focus aquí. Aquells que necessiten alguna cosa més us donaran la benvinguda a fer un pícnic, però la cervesa sol omplir prou per als visitants. Si estàs massa ple, també pots provar els seus esperits produïts a casa com el whisky de la casa.

  A l'estiu, el pati exterior es converteix en un acollidor Biergarten amb grups que beuen sota els arbres frondosos.

• 08 de 11

  Stone Brewing

  Aquesta popular operació nord-americana ha aterrat a Berlín amb una de les cerveseres més grans i més boniques de la ciutat ... o almenys ciutat adjacent. És una caminada cap a la seva ubicació a Mariendorf, però val la pena explorar aquest temple per a la cervesa.

  Aquesta és la primera ubicació europea de Stone, que es troba en un centre històric històric de gas natural a principis de 1900. Es calcula que el pressupost d'aquest lloc és d'uns 25 milions de dòlars i es mostra. Es tracta d'un campus de tres edificis amb una superfície total de 65.000 metres quadrats. Els visitants poden fer visites a la cervesa en curs (amb degustació), explorar els terrenys i el biergarten , gaudir de menjars de primera classe al restaurant, ventre fins al bar i sortir amb productes de pedra i cerveses per anar.

  Mentre que la instal·lació és una atracció excepcional, la cervesa segueix sent l'estrella. Stone ha portat el seu infame Arrogant Bastard Ale i els IPA carregats de hop, però també han fusionat el seu estil amb les ofertes locals. Per exemple, Stone Xocoveza és un mocador que utilitza el cafè de cinc elefants de microcorrup de Berlín.

• 09 d'11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Situat enmig dels magatzems abandonats de Neukölln, Privatbrauerei Am Rollberg es troba dins del que una vegada una operació massiva de cerveseria Kindl. Amb la presa de cerveses tradicionals de blat vermell, blat i blat, Rollberg es va inaugurar el 2009 i produeix petites cerveses per a la seva sala de tast (només els divendres i dissabtes oberts) i un nombre creixent de bars al voltant de Berlín. El lloc encara és una mica secret i només es pot trobar amb informació privilegiada.

  El petit jardí de cervesa permet als visitants gaudir de les millors cerveses i a l'aire lliure, fins i tot amb una petita graella disponible per als hostes. Quan estàs aquí, és com beure amb la família.

• 10 de 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern ha perfeccionat el concepte de cervesa de cervesa. Cerveses ben elaborades en un entorn agradable amb un munt de deliciosos aliments alemanys . Schweinshaxe , algú?

  La selecció de cerveses és expansiva amb tot, des del primer nivell de Pils alemany fins als IPA de Xile realment inventiva, Märzen de temporada, Festbier i molt més. L'atreviment pot fins i tot provar un rècord mundial. Brauhaus Südstern va elaborar una de les cerveses més fortes del món amb un 27,6% d'alcohol que encara s'adhereix a la llei de puresa alemanya.

  Igual que altres cerveseries d'aquesta llista, ofereixen visites guiades per darrere d'escenes d'una cerveseria mestra i classes de cervesa per a tots, des de principiants fins a aficionats avançats. Quan es pren un curs, no només s'aprèn sobre cervesa de cervesa, es fan amics de tota la vida acabant el treball dur amb un àpat i després tornen quan s'acaba la cervesa per a una degustació final.

• 11 de 11

  Brauhaus Lemke

  La cerveseria més antiga de Berlín amb restaurant és l'elegant Brauhaus Lemke. Amb tres ubicacions diferents a la ciutat i molts establiments que serveixen la seva cervesa, és difícil de perdre, i sens dubte no. Ja sigui que visiteu el lloc fora d'Alexanderplatz, el modern Hackescher Markt o el Schloss Charlottenburg , podeu esperar fusta polida, servei de suburbis i cerveses nítides i netes.

  Lemke porta produint la seva pròpia cervesa durant generacions amb preferits com Lemke Original i Lemke Pilsner, però recentment han començat a fer-se més aventurers. Tingueu en compte que cada cervesa té informació sobre quina part del menú ha de ser emparellada. Això és més que un suggeriment, és una recomanació molt valuosa.

  Feu una visita guiada per degustar una cervesa especial.