Un mercat alemany serveix el millor menjar internacional a Berlín
Les revisions de la suculenta barbacoa americana, la fusió de kimchi i els pastissos anglesos procedien d'un lloc inusual: un mercat alemany de Kreuzberg. Street Food El dijous al Markthalle IX ha aportat un nou nivell d'atenció a aquest mercat històric, però no és l'únic motiu per visitar.
Els restaurants de Berlín han anat augmentant la idea del menjar alemany , alhora que donen la benvinguda a les cuines de tot el món.
Markthalle Neun és un exemple perfecte de per què la ciutat ha de ser el mapa de tots els amants dels aliments .
Història de Markthalle IX
Una vegada que el nombre que he tingut entre catorze sales comercials, aquest lloc s'ha mantingut en contra de totes les probabilitats des de 1891. Miraculósment faltat per les bombes de la Segona Guerra Mundial, també és un dels pocs mercats per evitar la renovació massiva. Alguns dels seus homòlegs no han tingut tanta sort. Markthalle VI en Ackerstraße ha estat transformat en un supermercat modern i el número XII de Bergmannstraße ha estat gentrificat més enllà del seu encant original.
El 2009, el lloc no estava utilitzat i es venia als desenvolupadors. Els residents locals van entrar per restablir l'ús original. Amb una iniciativa d'èxit, Markthalle IX es va reobrir el 2012 i des de llavors ha tingut un gran èxit. En adherir-se a les directrius del moviment Slow Food, hi ha vegetals biològics (orgànics), pa i formatge artesanal, carns d'origen local i esdeveniments de menjar durant tot l'any.
Markthalle IX és una prova que Berlín no està condemnada a la gentrificació implacable. Amb el suport i el patrocini de la comunitat, el millor de la ciutat no només es pot salvar i gaudir.
Street Food Thursdays a Markthalle IX
Des d'abril de 2013, els dijous de Street Food han estat un fenomen a la ciutat. Aquest esdeveniment de menjar internacional setmanal té una cuina per a tots els paladars, amb petites mossegades que són molt més elegants que els típics aliments del carrer.
Tot a partir d' empanades a bao a Hirschgulasch s'ofereix per 2-6 euros un plat. Hi ha opcions vegetarianes, veganes, sense gluten i amants de carn. Estigueu al corrent del restaurant Michelin que fa aparicions especials per compartir els millors plats per menys de 10 euros.
El millor pla d'atac és arribar aviat, just quan s'obre el mercat. Les multituds arriben a la vigència abans de les 7 de la nit, fent que el seient sigui una mica desafiant i la possibilitat de perdre els millors plats una possibilitat. Una vegada dins, encercla el mercat per donar-li algunes opcions al teu estómac. Tria la primera mossegada i pren un seient per menjar i, a continuació, poseu-vos en contacte amb una altra mossegada, espereu en línia i obtingueu una altra mossegada. Aquest és el lloc per pastar un menjar complet en comptes d'omplir-lo en un sol lloc.
Per rentar-la, compreu una copa de vi alemany o sidra de Normandia o proveu tots els colors de l'arc de Sant Martí de la cervesa a la micro cerveseria de Heidenpeters ( pfandts de 3 euros). Heidenpeter, elaborat en el lloc, s'ha convertit en un estel de l'escena de microcultura de Berlín, inusual en la seva especialització en les ales enmig de l'oceà de Pilsners de Berlín . El petit bar amagat darrere de la cantonada és obert de dijous a dissabte de 5:00 a.m. a 10:00 p. M. (O les 12:00 els dissabtes). També hi ha ampolles de cervesa per anar a casa i gaudir d'altres dies de la setmana.
I quina rastreig alimentari internacional seria completa sense postres? Es tracta de pastís de formatge a Nova York, un iogurt congelat o potser un altre got de vi.
Marktküche
La cuina de l'establiment ofereix dinars durant la setmana que s'ofereixen amb productes locals, de comerç just. Tots els dissabtes, els cuiners estan convidats a provar un menú diferent. Alguns dels regulars de Street Food també ofereixen dinars de setmana com Big Stuff BBQ.
Wochenmarkt
Els divendres i dissabtes, un mercat d'aliments proporciona botigues ecològiques. Mostra el pa tradicional de la fleca Sironi de Milà, verdures i fruites del Spreewald i altres especialitats alemanyes i internacionals.
Naschmarkt
No us oblideu de tenir cura del festival de dolços. El Naschmarkt té tot, des de postres clàssics alemanys fins internacionals.
adreça
Eisenbahnstrasse 42/43, 10997 Berlin-Kreuzberg
Hores
- Markthalle IX Horari : de dilluns a dissabte de 8:00 a.m. a 8:00 p .; Tancat el diumenge
- Street Food Thursday Hours : setmanalment de 5:00 pm a 10:00 pm
- Wochenmarkt Horari : divendres - dissabte de 10:00 a.m. a 6:00 p. M
- Kantine Horari : de dilluns a dissabte de 12:00 a.m. a 4:00 p. M