Coneixeu el vostre Mampoer del vostre Mahewu?
D'acord, esteu convidat a un braai. Està ben establert amb un bistec impala o potser un potjiekos, però el que beu amb això? Els sud-africans són coneguts per ser entusiastes bevedors de cervesa . També produeixen alguns dels millors vins del món (dignes d'una enciclopèdia sencer pel seu compte). Però això no és de cap manera tota la història. Igual que amb els aliments del país , les begudes de Sud-àfrica han estat influenciades per les diferents cultures que han colonitzat al llarg dels anys.
Alcohol
Amarula Cream: un licor de crema local, generalment borratxo després del sopar. Està elaborat amb el fruit de l'arbre de marula (Sclerocarya Birrea), un dels favorits dels elefants, els babuixos i el mico que es diu que es embriagan i fan festa com els fongs de fruites podrides a la natura.
Cervesa: la cervesa sud-africana és típicament d'estil americà. Castle lager és el major venedor de tots els fugitius, però els gegants cerveceros locals, les cerveseries sud-africanes també produeixen Carling Black Label, Grolsch i diverses altres marques. El lager de lleó i el lager de Namíbia de Windhoek també són populars.
Mahewu / mechow / umqombothi: amb diferents noms en les diferents llengües locals, la cervesa tradicional africana està elaborada amb blat de moro pur, blat de moro, sorgo, llevat i aigua. És gruixut, pesat, cremós, lleugerament arenós, lleugerament agre, amb un contingut d'alcohol relativament baix. Tradicionalment, la van fer les dones i es van embriagar gairebé immediatament. A les sales de cervesa d'estil antic, va venir pel bucketload.
Avui en dia, també es pot comprar en caixes de cartró: busqueu cervesa Joburg. És considerablement més barat que les cerveses «clares» d'estil occidental.
Dop (dawp): terme general Afrikaans per a qualsevol beguda alcohòlica: "T'agradaria un dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, literalment "rajos blancs"): Poderós conyacle casolà / aigua de foc, similar a la dels llums americans, elaborada amb diferents fruites.
Sorprenentment, en general, les mestresses de casa afrancesades de Déu són responsables d'aquesta cervesa letal. Traieu-lo amb moderació.
Licor Van der Hum: aquest licor meravellosament aromàtic és una barreja de brandy, vi, naartje (mandarines, taronges / satsumas), pela i espècies. Va ser destil·lat aquí durant segles per les mestresses de casa abans de ser embotellat oficialment. Es denomina després de l'almirante Van der Hum de la flota holandesa de la Companyia de les Índies Orientals, que es diu que ha estat "aficionat al punt de distracció".
Vi: Jan van Riebeeck, el fundador holandès de la colònia del Cap, va produir el primer vi de vi registrat el 1659. Els primers Huguenots francesos van arribar 20 anys més tard i, a partir d'aquest moment, els vins sudafricans van començar a fer-se ressò al món. El vi de Constantia era un dels favorits del tribunal georgiano d'Anglaterra, mencionat per Jane Austen. Els vins fins reben un segell WO (Vi d'Origen), amb prop de 60 districtes. Aquí no es pot detallar, però hi ha algunes especialitats locals per tenir cura.
Hanepoot (haa-nah-poort): un vi dolç elaborat amb el raïm blanc d'Àngel de la mosca.
Hanerood : un vi dolç elaborat amb una barreja de raïm vermell
Pinotage (pee-no-targe) - trobat només a Sud-àfrica, aquesta varietal vermella és una creu entre el pinot noir i el cinsaut (ermita), produint vins rics, terrosos i fumats.
Els noms dels cellers que actualment fan notícies inclouen Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen i Morgenster. Hi ha molts altres excel·lents vins i cellers al país, però, per tal de guiar-los localment.
No alcohòlic
Amasi / maas (pronunciat um-ah-see): una beguda de llet espessa i agreada, similar al iogurt i que es diu que és molt bona per a la digestió. Tradicionalment, no es pasteuritza i es fermenta en un calabós (carbassa), però ara també es ven en forma pasteuritzada. Amasi és el nom zulu, maas l'afrikaans.
Cooldrink, colddrink: qualsevol refresc, com ara Coca-Cola o Fanta. La sosa es reserva exclusivament per a la sosa del club. Entre les especialitats locals, busqueu Stoney's Ginger Beer i Schweppes Granadilla Twist (fruits de la passió) que són deliciosos.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: la versió no alcohòlica de maheu, es tracta d'un farina de farina fina (blat de moro o sorgo).
Tradicionalment, es fa a casa la nit abans de beure, també està disponible comercialment en aquests dies.
Rock shandy: una especialitat local que és una alternativa ferma a l'hora d'escalfar-se a les refrescs massa suaus: mitja llimonada (per exemple, Sprite), mitja aigua de soda, amb un toc d'amarrament de Angostura (el 'rosa' en ginebra rosa), una rodanxa de llimona i un munt de gel.
Rooibos (cap de rei): Afrikaans per arbust vermell . Ara adoptat a tot el món com a beguda per a la salut, els rooibos s'han begut com un te a Sud-àfrica durant generacions, generalment servit negre amb llimona o mel. El bosc de genòduls Cyclopia és originari de les muntanyes de Cederberg del Cap d'Occident i es diu que no té cafeïna, hi ha antioxidants amb un contingut de taní molt baix.