Models de taula francesos, hàbits alimentaris i sopar Etiqueta
Vaig cometre l'error d'assumir que els meus modals de taula vindrien amb mi a través de l'estany de forma natural com ho feia el meu accent meridional. Els anys d'entrenament de la meva mare a la llar van ser seguits per classes d'etiquetes a la universitat, i em vaig sentir molt a gust en un ambient de menjador formal. Després em vaig traslladar a França.
El nostre primer sopar amb una família francesa era una experiència realment meravellosa. Recordo que estava esperant l'inici quan el meu marit es va recolzar i va dir amb veu suau: "Mantingui les mans sobre la taula".
Per descomptat, no m'ho havia entès malament, així que vaig somriure i em vaig asseure a preguntar-li: "Què has dit?" En silenci, però va respondre amb fermesa: "Mantingui les seves mans a la taula!" Segurament no l'he sentit correctament, criada jove, sap que no descansa les mans sobre la taula mentre menja. Després es va girar cap a mi i va dir tranquil·lament: "Mantenir-ho". El vostre Mans. Endavant El. Taula ".
En aquest moment, vaig lliurar el meu distintiu d'entrenament meridional del sud i confiava en el coneixement del marit de l'etiqueta francesa. Vaig aixecar les mans del seu lloc a la meva falda per descansar suaument sobre la taula. I llavors vaig mirar al seu voltant per adonar-me que tots els altres a la taula ja estaven fent això.
Com a expatriats, tots tenim aquestes experiències en les quals veiem amb tanta claredat que la nostra cultura no es tradueix bé al francès. Les regles són diferents i per prosperar en el nostre nou país, hem d'adaptar-nos a aquestes noves formes de fer. Però primer, hem d'aprendre què són exactament aquestes regles.
Anem a jugar un joc de veritat i fals.
Haureu de posar el tovalló a la volta immediatament després d'estar assegut.
Fals. Una vegada que la senyora de la casa posi la tovallola a la falda, altres convidats haurien de seguir-se.
El vostre pa hauria d'anar a la vora superior esquerra del plat.
Fals. El pa es col loca directament sobre les estovalles, a menys que sigui un àpat formal en què s'utilitzen plaques de pa.
No us preocupeu amb les molles, encara que si teniu un croissant a l'esmorzar en una cafeteria, se us servirà en un plat.
Quan s'ofereix l'aperitiu, espereu que l'amfitrió proporcioni el brindis abans de beure.
És cert. Heu d'esperar que l'amfitrió dirigeixi el camí, sigui un curs d'aperitiu o sopar. Una vegada que tothom hagi servit una beguda, l'amfitrió generalment farà un breu brindis després del qual comença el clinking de vidre. És educat fer un contacte visual com dius, " Santé ." I no us oblideu, si teniu quatre o més, no s'haurien de creuar mentre clinking, és a dir, clink per sobre o per sota de la resta de persones fent el clinking. Està destinat a provocar mala sort.
Hauríeu de tallar el pa en una peça mossegada abans de menjar-la.
És cert. És molt impolite prendre una mossegada de tot el pa.
Si algú us demana que passi la sal, passeu tant la sal i el pebre.
Fals. Als EUA, la sal i el pebre estan "casats", el que significa que sempre han d'estar junts sobre la taula. A França, si se us demana la sal ( le sel ), simplement passeu la sal.
Després de cada curs, haureu de netejar el plat amb un pa.
És cert. Tanmateix, això s'ha de fer amb suavitat com a mitjà de neteja de la planxa per al pròxim curs, sense deixar de banda la salsa sobrant.
És més amable utilitzar un tros de pa a la forquilla, més que a la mà. En un entorn més formal, cada curs es serveix en un plat nou, de manera que la neteja de la planxa no és necessària.
Les copes de vi s'han d'emplenar fins a cinc mil·límetres des de la vora.
Fals. Quan aboqui el vi, atureu-lo quan el got estigui a dos terços ple.
Quan estiguis convidat per apéros , has de portar un regal per a la hostessa.
Fals. Per als apéros, no cal cap regal. Si esteu convidats a sopar, heu de fer un regal per a l'amfitriona. Les bones idees són flors, una bona ampolla de vi o un postre previ acord o un plat de formatge o alguna cosa que heu trobat al mercat local.
Un sopar francès sovint consisteix en una amanida amb vinagreta per a l'entrant, el plat principal, el formatge, les postres i el cafè.
És cert. S'ofereixen pa, vi i aigua mineral durant tot el menjar.
És acceptable menjar fideus de pomes amb els dits.
Fals. Tot i que el menjar ràpid s'ha marcat a França, menjar aliments amb els dits encara està estrictament limitat quan es troba a la taula de sopar. Si teniu dubtes, seguiu la direcció del vostre amfitrió.
Més informació sobre menjar, restaurants i cuina francesos
Història de l'alimentació i els restaurants a França
Restaurant Etiqueta i menjador a França
Inclinació en restaurants francesos
Plats francesos repugnants per ignorar
Destinacions més alts d'alimentació a França
Agradable per als amants dels aliments
Kari Masson té una col · lecció de segells molt colorida al seu passaport. Va créixer a Costa d'Ivori, va estudiar al Regne Unit, va passar un temps amb la gent de Maasai de Kenya, va acampar a la tundra sueca, va treballar en una clínica de salut al Senegal i actualment viu al Senegal.
Editat per Mary Anne Evans