La llista final de les millors boles de massa de tot el món

Ja sigui que tingueu un lloc tou per a la botiga alemanya o un desig de creure jueva, és un fet de vida que les restes de boles són un dels aliments més conforts del món. Aquests bocins de pasta cuita es fan en la cultura culinària de gairebé tots els països, i, com a tal, la idea d'una persona d'allò que constitueix una bola de massa pot ser molt diferent de la pròxima.

Les boles de massa bullida poden ser planes o farcits de bondat dolça o salada. Poden ser al vapor, al forn, bullit o fregit, i fins i tot la massa utilitzada per fer-les pot variar molt. L'arròs i la farina de blat són potser els ingredients més comuns, però alguns països també utilitzen pasta creada amb derivats vegetals. Aquí teniu una ullada a algunes de les boles de massa més saboroses del planeta.

• 01 de 09

  Raviolis

  Un element bàsic italià que ha trobat favor a tot el món, el ravioli consta de dues capes de massa de pasta plena d'un farcit salat i després segellat. Tradicionalment, els raviolis tenen forma quadrada i s'omplen de formatge ricotta, espinacs i nou moscada. Avui en dia és possible trobar un conjunt gairebé il·limitat de farcits de raviolis, incloent diferents combinacions de carn, formatge i verdures. Normalment, els ravioles es serveixen amb salsa de pasta a base de tomàquet o en un brou gruixut.

• 02 de 09

  Pierogi

  A Europa de l'Est (i particularment a Polònia i Ucraïna) , el tipus de bolquers més popular és el pierogi. Els Pierogis es fabriquen amb butxaca de mitja lluna de massa sense llevat, que es farcit abans de cuinar-se amb aigua bullint. Els embotits tradicionals Pierogi inclouen xucrut, puré de patata, col i carn mòlta, encara que restaurants com ara Veselka a Nova York ofereixen varietats gourmet, incloent rúcula i formatge de cabra.

• 03 de 09

  Modak

  Pel que fa a les restes de pastanagues de l' Índia , hi ha un clar vencedor en termes de popularitat global: la savosa samosa. No obstant això, per a aquells amb una dolça dent, el modak menys conegut és una alternativa digne. Creat amb un arròs suau o una closca de farina de blat, s'omplen amb coco ratllat i jaggery (o sucre de canya no refinat). Poden ser fregits o vaporitzats i servits amb hot ghee, i tradicionalment es fan com una ofrena a la deïtat hindú Ganesha.

• 04 de 09

  Wonton

  El wonton és una especialitat xinesa que consisteix en massa de farina de blat embolicada en una varietat de farcits salats. Els wontons són tradicionalment modelats a mà en diverses formes, com ara paquets rodons i sobres triangulars. Els farcits es diferencien de la regió a la regió, que van des de gambes i carn picada fins a pollastre i verdures. Els wontons solen bullir i es tiren a sopes, o fregits i se serveixen amb una selecció de salses de sucre.

• 05 de 09

  Empanada

  Una mica més gran que altres boles de massa, les empanades es van originar a Espanya però des de llavors s'han estès cap a Amèrica Llatina i més enllà . El verb espanyol empanar significa "embolicar-se en pa" i, fonamentalment, les empanades són boletes de pa o pastisseria farcides amb una gran varietat de farcits abans de cuinar-les o fregir-les. Els embotits difereixen geogràficament: a Colòmbia, les empanades tradicionalment estan plenes de patates i carn; mentre que Cap Verd s'especialitza en tonyina especiada.

• 06 de 09

  Manti

  Manti (o mantu) es troben a tot l'Àsia Central des de Turquia fins a Xina. Gràcies a la seva àmplia popularitat, aquestes boles de massa varien de regió a regió en termes de mida i forma. Els Manti són al vapor o bullits, i solen contenir una espècie de carn especiada, sovint de xai o de vedella, però de vegades més talls inusuals que inclouen carn de cavall (un aliment bàsic a Kazakhstan). A la majoria de països, els manti es serveixen en una salsa de iogurt i all.

• 07 de 09

  Xiaolongbao

  També conegudes com boles de sopa, xiaolongbao són una delicatessen xinesa que es creu originària dels afores de Xangai. Aquests boles de massa petita inclouen una pell de farina embolicada al voltant del farcit i enganxada a la part superior per crear un efecte ondulat diferenciat. Tradicionalment, les boles de massa es cuinen en cistelles de bambú i s'omplen de carn de porc o cranc. També s'inclou gelatina de carn, que després es fon durant el vapor per crear un saborós sabor de sopa.

• 08 de 09

  Papas rellenes

  Aquests boles de massa llatinoamericana es diferencien dels altres d'aquesta llista ja que estan fets amb massa de patata picada. La massa es forma en un farcit oblongo, farcit i fregit. Els farcits varien segons el lloc on es fan. Al Perú, on es van originar les boles de massa bullida, la carn picada, les olives senceres, els ous bullits i les espècies són tradicionals. Les papes rellenas solen servir-se amb una salsa elaborada amb pebrots de ají.

• 09 de 09

  Gyoza

  Gyoza és una interpretació japonesa de la jiaozi bola de xinesa. Els Gyoza són de pell fina i poden ser fregits o al vapor. El mètode de cocció més comú és fregejar-lo, però, amb el que la massa de llet es fregui per un costat abans de cobrir-la amb aigua i al vapor. Això dóna al gyoza una deliciosa textura cruixent, millorada per una salsa de soja i un condiment de sèsam. El farciment més popular barreja carn de porc, col, gingebre i all.