Kuching és el punt d'entrada habitual per als viatgers que volen explorar l'estat malai de Sarawak a Borneo. Prenent com una de les ciutats més netes d'Àsia, Kuching té la quantitat correcta de turisme. El menjar a Kuching és excel·lent, mentre que els preus encara no han estat inflats per les masses turístiques.
L'aïllament de Borneo i la història tribal única han produït molts aliments deliciosos que són difícils de trobar en altres llocs.
Les vies navegables netes, els boscos plens de vida i una mitjana de 247 dies de pluja l'any volen que hi hagi sempre un aliment fresc i sa.
Menjar en Kuching per no perdre's
Kuching sovint presta el seu propi gir únic al menjar tradicional malai, xinès i fins i tot indonesi .
Sarawak Laksa: La Sarawak Laksa local és una variant local cremosa, especiada i local del taüt de sopa omnipresent de Malàisia. Els llagostins, la llima fresca i el coriandre donen un sabor únic al brou que és més gruixut que el que es troba a la majoria dels bols de fideus, pesats però deliciosos. Els fideus solen estar fets amb fideus prims. Llegir sobre altres tipus de laksa .
Tomàquet Kueh Teow: els signes al voltant de Kuching anuncien aquest plat de fideus locals en una infinitat d'ortografies diferents. Els fideus grans de kueh teow són fregits amb carn de porc i verdures en una sopa de tomàquet especial procedent de Kuching. "Tomate mee" és una versió de tomàquet kueh teow servit amb fideus primes i fregits fregits i fideus amples.
Midin: si proveu només un aliment local únic a Kuching, feu-lo bé . Pronunciat "mee deen", midin és una falguera verd selva que creix a Sarawak. A diferència d'altres verds que es fan suaus quan es cuinen, el midin roman cruixent donant-li una textura agradable. Els brots prims i arrissats són una alternativa deliciosa i saludable per als fideus i l'arròs.
El midin sovint s'esverteix amb all, gingebre o, opcionalment, pasta de gambes i xili.
Kolo Mee: Consisteix en fideus d'ou cuits, el kolo mee és el plat favorit de fideus de molts locals. El brou sol elaborar-se amb vinagre, porc o oli de cacauet, i es condimenta amb all o escalunyes. La carn picada o la carn de boví sovint s'afegeix, encara que es pot demanar el plat sense ella. Char siew és una carn de porc tallada a rodanxes fines a la part superior dels fideus.
Juntament amb els menjars locals, es poden trobar plats de fideus malignes i menjar indi de Malàisia a tot arreu!
Si us passa a Kuching durant el mes del dejuni, busqueu aquests aliments Ramadà .
Restaurants Kuching
Kuching està ple de llocs interessants per menjar que s'adapten a tots els pressupostos. Des de bistros luxosos i al'aire lliure al passeig marítim fins a pamplonesos restaurants que serveixen deliciosos fideus barats, voldreu provar-los a tots.
Top Spot Seafood Center: situat al cim del jardí de les muntanyes Taman Kereta, a prop del Hilton, aquest ampli i net pati d'aliments és un dels favorits amb les famílies locals que volen deliciosos mariscs. A primera vista, Top Spot pot semblar intimidant: si s'arrossega, nedar o viure al mar, un dels restaurants tindrà a la pantalla. Trieu entre una sorprenent varietat de mariscs, ordeneu-lo en pes i es farà servir a l'ordre.
Open Air Market: contradictòria pel seu nom, aquest gran mercat està cobert. Situat a prop de les terminals d'autobusos, la mesquita i el carrer de l'Índia, l'Open Air Market està situat en una rotonda gran, busca la torre vermella sobresortint d'un edifici cobert per estanys. Els favorits locals com kolo mee , tomate kueh teow i altres especialitats de fideus poden ser mostrats per menys de $ 2.
Life Cafe: Situat convenientment al carrer Carpenter a Chinatown, aquest cafè nou i elegant ofereix productes únics i tradicionals a preus inesperats tenint en compte el medi ambient. Wi-Fi gratuït, opcions vegetarianes i una àmplia selecció de te fan d'aquesta cafeteria una excel·lent opció al barri xinès.
Kuching Layer Cakes
Una de les primeres coses que la gent observa mentre camina pel Main Bazaar al barri xinès són les taules de pastissos colorits que es venen en caixes de plàstic.
Coneguts localment com kek lapis , els pastissos de capa són un art comestible i vénen en una gran varietat de sabors, incloent-hi cafè, formatge dolç i amarg i variats sabors extra que normalment no associarem amb unes postres.
Si un pastís sencer, generalment venut per uns 3,50 dòlars, sembla intimidant, proveu de comprar només una peça de 50 cèntims en el mercat del diumenge o d'una fleca; els venedors que venen pastissos de taules no els tallaran.
Cafè i te a Kuching
Conegut localment com kopi i teh , la gent de Sarawak adora el seu cafè i el te. S'ha desenvolupat un sistema lleugerament confús d'aconseguir el que vols en cafès. Si no especifiqueu com prendre el cafè o el te, el valor predeterminat és carregar la beguda amb llet i sucre.
Kopi: Si solament demana un cafè, espera sucre i llet dolça i condensada.
Kopi-C : pronunciat "veure", aquest cafè ve amb llet sense sucre i evaporada.
Kopi-O: pronunciat "oh", això treu la llet del cafè però possiblement no el sucre.
Kopi-O Kosong: simplement cafè negre, servit calent i fort.
La paraula malai de Bhasa pel sucre és "gula"; la paraula per a la llet és "susu".