10 curris indis populars per tractar d'arreu del país

Si us agrada menjar indi, és probable que hagueu provat alguns d'aquests curris populars indis. Tanmateix, és probable que trobi el gust bastant diferent a l'Índia, en comparació amb les versions que ofereixen els restaurants indis a l'oest.

Vols saber més sobre menjar indi? Consulteu aquesta guia alimentària índia per regió . Cada regió té un tipus de cuina diferent. Sentint aventurers? Intenta menjar estil indi amb la teva mà ! I, si voleu fer una rèplica per fer els plats a continuació, feu clic a l'enllaç de cada títol per fer-los arribar a una recepta.

• 01 de 10

  Pollastre de mantega

  Per bé o per mal, Butter Chicken representa menjar indi a tot el món. Trobareu de manera ubiqua al menús, en la majoria de restaurants indis, servits amb pa de naan mullat. Aquest plat de color taronja brillant de Punjabi pot ser picant o suau, i té una salsa molt espessa i cremosa. També es coneix com Murg Makhani . Tres homes de Peshwar, que van fugir a Delhi amb les seves famílies després de la Partició de l'Índia de 1947, se'ls acredita portar Butter Chicken al món. Van instal·lar un restaurant anomenat Moti Mahal a Daryaganj a Nova Delhi (sí, encara hi és), amb un forn tradicional de tandoor de barro al centre d'ell. El plat era tan popular que la resta, com diuen, és història!

• 02 de 10

  Pollastre Tikka Masala

  Un altre favorit popular de Punjabi, el Pollastre Tikka Masala, està format per peces de pollastre marinat que han estat planchadas (en un tandoor ) i després afegides a una espessa salsa cremosa. El resultat és un bonic sabor fumat. La paraula " tikka " significa peces o bits.

• 03 de 10

  Goan Fish Curry

  El curri de peix Goan (o Arròs de curri de peix, com se sol anomenar) és un plat bàsic a Goa. És un dels curris més comuns i més barats del menú. El sabor és picant i picant, generalment amb una base de coco dolça. Gaudeix d'això en una barraca de platja en una de les boniques platges de Goa , i rentar-la amb una cervesa de rei !

  • Si esteu interessats en explorar la cuina Goan, consulteu aquests 10 millors restaurants de Goa per a tots els pressupostos.

• 04 de 10

  Porc Vindaloo

  Un altre curri típic de Goan, vindaloo és un curri d'estil "ardent i calent" ardent i calent. Ideal per als amants dels chiles, però si no us agrada menjar picant definitivament, és millor evitar-lo. Goans ens encanta menjar-ho amb carn de porc, però pot tenir qualsevol altre tipus de carn. Una mica de trivia: Vindaloo prové del terme portuguès "vin d'alho" o vi d'all. Originalment es referia a un estofat de carn, en general porcí, i es feia amb vi negre.

• 05 de 10

  Channa (Chole) Masala

  Un curri vegetarià comú fet amb cigrons i tomàquet, Channa Masala (també anomenat Chole Masala ) és bastant sec i picant. Té un lleuger sabor agredolç. El plat és molt versàtil i es menja com un àpat principal o un aperitiu ( chaat ). Proveu-ho com a menjar al carrer de Delhi . Com a menjar principal, es menja popularment amb un pa índico fregit al nord anomenat bhatura .

• 06 de 10

  Pollastre Korma

  Aquest curri d'Índia lleugerament picant, però ric, presenta carns o verdures que han estat marinades en una barreja de iogurt o crema, i després es couen amb salsa de llet de coco. Sovint, es servirà dolç, amb l'addició de jaggery (sucre sense refinar). El plat també ve com a vegetariana Navratan Korma amb nou tipus diferents de verdures.

  • ¡Descanseu-vos en els restaurants indis de restaurants de Delhi per a un deliciós menjar!

• 07 de 10

  Maacher Jhol

  Un lleuger curri de peix bengalí popular a Calcuta , Maacher Jhol sol tenir l'oli de mostassa com a ingredient bàsic. És un plat senzill però saborós que es pot elaborar amb diferents tipus de peixos.

  • Prova-ho en aquests autèntics restaurants bengalíes de Calcuta.

• 08 de 10

  Palak Paneer

  Si sou vegetariana, Palak Paneer probablement estarà al vostre radar. Aquest clàssic curri del nord d'Índia inclou una salsa espinosa espinosa ( palak ) i cubs de formatge indi ( paneer ). És una de les maneres més populars de menjar paneer a l'Índia.

• 09 de 10

  Pollastre Chettinad

  Desitja un curri super picant? No busqueu més que les cuines de la regió de Chettinad de Tamil Nadu al sud de l'Índia, on es va originar aquest curri realment aromàtic i ardent. Les espècies són seques rostides amb coco i després es tiren junts. Realment es despertarà els teus sabors! Si es dirigeix ​​a Chettinad, Bangala és el destí final de l'autèntica cuina Chettinad, amb receptes familiars repartides per generacions.

• 10 de 10

  Pollastre Jalfrezi

  Si es creu que es notifiquen les notícies, Chicken Jalfrezi ha superat els gustos de Chicken Tikka Masala per convertir-se en un dels curris índies més importants d'Anglaterra. Bé, suposadament, torna a l'època del domini britànic a l'Índia, tot i que el seu veritable origen no s'ha confirmat. Segons històries àmpliament distribuïdes, els cuiners feien jalfrezi perquè els britànics utilitzessin la carn sobrant. No obstant això, alguns diuen que es pot rastrejar fins a l'època mogol a l'Índia. En essència, el plat és una barreja de carn marinada, tomàquets, pebrots, cebes, xilis i espècies. Té una salsa espessa i una mica seca. Jalfrezi sovint es fa també com a plat vegetariana.