Una guia pas a pas per a les maneres de taula japoneses i la etiqueta del paladar
Ja sigui menjar amb nous amics japonesos en una casa o assistir a un dinar de negocis, seguint unes simples regles de l'etiqueta de menjador japonesa us farà brillar. No cal estar nerviós; els vostres amfitrions entenen que és possible que no estigueu familiaritzat amb molts dels costums i etiquetes d'Àsia .
Comenceu a saludar en japonès , oferint un arc de la manera correcta , després relaxa't i utilitzeu aquests consells per gaudir d'una autèntica experiència cultural que recordareu.
Com utilitzar palillos adequadament
Saber utilitzar els escuradents és essencial per a l'etiqueta gastronòmica japonesa, especialment en ocasions formals i en fer negocis a Japó . Si ets torpe amb els escuradents, com es pot esperar que manejeu altres assumptes importants? No espereu confiar sempre en utensilis d'estil occidental.
Primer, comença aixecant els palillos amb les dues mans i seguiu les regles bàsiques de l'etiqueta dels escuradents . Siempre teniu en compte que els palets estan menjant estris, igual que una forquilla i un ganivet, així que no juguis amb ells, apunten amb ells o freguin-los junts.
Si no hi ha utensilis de menjars durant un menjador d'estil familiar, de vegades aquest és el cas quan visiteu la casa d'algú, agafeu els aliments de les bols a la taula utilitzant els extrems gruixuts: els extrems que no entren a la boca - dels escuradents.
Observeu aquestes regles per utilitzar palillos adequadament:
- Eviteu assenyalar els vostres escuradents a algú mentre parleu.
- No deixeu anar els vostres escuradents al voltant de l'aliment sobre la taula.
- No apunteu els vostres escuradents per indicar els plats que creieu que són especialment deliciosos.
- No xucli les salses de les seves escuradents.
- No fregueu els vostres escuradents ni jugui amb ells innecessàriament.
- No aixequi el menjar apunyalant-lo amb els escuradents.
La regla més important de la etiqueta japonesa de menjars
Mai, mai, passeu el menjar amb els vostres escuradents. Fer-ho recorda als japonesos el ritual de passar els ossos cremats entre els escuradents als funerals. La mateixa regla s'aplica a enganxar els vostres escuradents verticalment a un bol d'arròs: un altre símbol morbós que podria arruïnar el menjar d'algú.
Maneres de taula japonesa
Quan estiguin asseguts primer, molts restaurants us proporcionaran una tovallola mullada. No utilitzeu la tovallola a la cara o al coll; en canvi, utilitzeu-lo per netejar les mans , una bona idea de totes maneres, si es bescanviaven molts apretones de mans, després es plegaria i la deixava a un costat.
Comenceu el vostre menjar dient "Itadaki-masu", que significa " Rebut amb humilitat". Conèixer alguns altres aspectes bàsics de la llengua japonesa també pot augmentar la confiança.
No bolqueu la salsa de soja directament al menjar, especialment arròs clar; En canvi, aboqui una petita quantitat de salsa de soja al bol i submergeixi els aliments. Sempre podeu afegir més salsa de soja al bol, però eviteu perdre salsa o deixeu-los al menjar al recipient.
Quan menja ramen o sopa, podeu beure directament del bol. Aixequeu el bol a la boca amb l'altra mà; eviteu mantenir els palets i un petit bol a la mateixa mà. No se sorprengueu escoltar sorolls de tot el quadre.
A diferència d'Occident, la solució de la sopa no només és acceptable, demostra que està gaudint del menjar!
La neteja del plat, fins i tot l'arròs, es considera l'etiqueta adequada de menjador japonès, mai deixeu de menjar els aliments que heu posat al plat.
Després de la farina
Quan finalitzi el menjar, ofereix un agraïment formal dient: "Gochisosama-deshita" o simplement "Gochisosama" per a ocasions menys formals.
Si es menjaven amb escuradents d'un sol ús , col·loqueu-los ben a dins de la bossa petita i doblegueu la punta. En cas contrari, deixeu-los de costat en el plat, en lloc d'assenyalar-los a la persona asseguda. Posar els palets al costat del bol indica que encara no acabeu de menjar.
Si menja en un restaurant, és probable que el vostre amfitrió o la persona més valorada pagui per seguir el concepte d' estalvi de cara .
Si pagueu, poseu els diners a la petita safata proporcionada en lloc de lliurar-la al servidor o a l'operador del registre. Si no hi ha cap safata, utilitzeu les dues mans en donar i rebre diners.
L'improvisació a Japó no és comú i sovint es considera groller: no us preocupeu per deixar alguna cosa més.
Menjar sushi amb una adequada etiqueta de menjador japonès
Sushi és el valor predeterminat per a molts dinars de negocis. Al menjar sushi, aboqui només una mica de salsa de soja al petit recipient; deixar un bol de salsa de soja bruta es considera desfavorable.
En submergir el nigiri , girar-lo perquè només la carn toqui la salsa de soja. Deixar l'arròs flotant darrere al vostre recipient és una mala forma .
Familiaritzeu-vos amb els termes sushi en japonès per saber millor el que està menjant. Gaudiràs d'una autèntica experiència de sushi encara més si coneixes una mica la història del sushi .
Etiqueta de menjar japonesa per beure
Els menjars solen acompanyar-se o seguir-los amb begudes, ja siguin de cervesa o bé , no ho tingueu sol. Espereu que totes les ulleres s'omplin, llavors algú us donarà un brindis o simplement digui kanpai! que significa "vives" en japonès. Aixequeu la copa, torneu la canya , i després beveu. Si els vostres amfitrions buiden les seves ulleres, també heu d'intentar fer-ho.
Els japonesos solen saltar amb la possibilitat d'abocar begudes entre si; heu de fer el mateix. Puja les ulleres de persones assegudes al teu voltant, i mai aboqui la seva pròpia beguda. Seguiu una etiqueta bàsica japonesa abans de buidar el got.
Consell: el sake és degudament pronunciat com "sah-keh", no "sah-key".
Coses que cal evitar en la etiqueta japonesa de menjars
- No bufi el nas a la taula; en lloc d'això, excuseu-vos i vagi al bany o fora. Fer un cop d'ull a la taula per evitar bufar el nas és realment acceptable.
- No assenyali a les persones amb els escuradents o el dit mentre fa un punt.
- Tot i que heu de portar un regal (tingueu en compte que alguns regals són tabú de la cultura asiàtica ) si us convidem a la casa d'algú per sopar, no feu res en quatre o nou. Els dos números semblen semblants a les paraules de mort i patiment i es consideren amb superstició.